-4.9 C
Камень-на-Оби
Пятница, 1 марта, 2024
Домой Блог Страница 297

Готовимся к Пасхе: продолжаем новую познавательную рубрику «Каменских известий»

0

«…в столовой на окошках — крашеные яйца в корзинах, пунцовые: завтра отец будет христосоваться с народом … на пуховых подушках, в столовой на диване, — чтобы не провалились! — лежат громадные куличи, прикрытые розовой кисейкой, — остывают. Пахнет от них сладким теплом душистым…»

Иван Шмелев. «Лето Господне»

Пасха. Светлое Христово Воскресение – самый древний и важный христианский праздник. В этом году Пасха празднуется 24 апреля. Неделя перед этим долгожданным событием называется – Страстной Седмицей. Каждый день – великий и святой, и в каждый из них во всех церквях совершаются особые службы. Страстная неделя посвящена воспоминаниям о последних днях земной жизни Спасителя, о Его страданиях, смерти и воскрешении.

В Великий понедельник на службах в церкви вспоминают сюжет из Ветхого завета. О патриархе Иосифе, которого продали собственные братья в рабство.

Богослужения в Великий вторник повествуют о том, как Христос говорил с людьми в Иерусалимском храме, рассказывал ученикам притчи о талантах, о воскресении мертвых и Страшном суде.

В Великую среду Иуда Искариот предал Христа за 30 сребренников. Вспоминается в этот день и грешница, которая омыла ноги Иисуса и помазала их миром. В Великую среду все верующие стараются исповедоваться.

Великий четверг – день, когда верующие вспоминают о Тайной Вечере, во время которой Иисус Христос установил главное церковное таинство — Причастие. В великий четверг начинаются приготовления к Пасхе. В домах проводят уборку, стирают одежду, красят яйца и пекут куличи. День в народе носит название – Чистый Четверг.

Великая или Страстная Пятница — день траура. Именно в этот день Христа осудили и распяли. В этот день тем, кто соблюдает пост, рекомендуется воздержаться от еды.

Самая главная служба в году начинается вечером Великой субботы. В храме Воскресения Христова в Иерусалиме сходит благодатный огонь. Все встречают великий праздник — Пасху. В Светлое Христово Воскресение люди радостно приветствуют всех словами: «Христос воскресе», на что им радостно отвечают: «Воистину воскресе!».

Последняя неделя перед Пасхой диктует людям особые правила поведения. Что можно и что нельзя делать в Страстную неделю? Пост в это время самый строгий. Это касается не только пищи, но и внутреннего покаяния в грехах, дурных поступках, мыслях. Верующие в это время стараются уделить больше время молитве, а не суете и развлечениям, стараются как можно больше помочь своим близким. На страстной неделе стоит воздержаться от ссор. Нельзя таить в душе обиду и завидовать кому-либо, также не стоит употреблять алкогольные напитки.


Традиционно атмосферой Великих дней мы проникаемся именно в четверг, когда на кухне начинаются хлопоты по приготовлению сдобы и куличей, а процесс окрашивания яиц и вовсе собирает за столом всю семью.

В Чистый четверг мы готовимся к празднованию Пасхи и, чтобы наши хозяюшки не переживали, получится ли или не получится у них главная выпечка праздника – кулич, корреспонденты «Каменских известий» отыскали для вас самые вкусные и проверенные веками рецепты.


Куличиз «Книги о вкусной и здоровой пище», 1952 год

  • На 1 кг муки
  • 1,5 стакана молока,
  • 6 яиц,
  • 300 г масла или маргарина,
  • 1,5–2 стакана сахара,
  • 40–50 г дрожжей,
  • 3/4 чайной ложки соли,
  • 150 г изюма,
  • 50 г цукатов,
  • 50 г миндаля,
  • 1/2 порошка ванилина
  • или 5–6 измельченных зерен
  • кардамона в порошок.

Тесто для куличей можно приготовить двумя способами.

Первый способ: В 1,5 стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место. Когда объем опары увеличится вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки (один желток оставить для смазки), стертые с сахаром и ванилином, масло, все это перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и остальную муку.

Тесто должно быть не очень густым, но хорошо вымешенным и свободно отставать от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место. Когда оно поднимется и увеличится в объеме в два раза, добавить изюм (промытый и просушенный), цукаты, нарезанные кубиками, и миндаль, очищенный от кожицы и мелко нарубленный; все это смешать с тестом, которое разложить в формы. Для получения более пышного кулича форму надо заполнить на 1/3 высоты, для более плотного – на 1/2 высоты. Заполненные тестом формы поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто поднимется, смазать верх взбитым яйцом и поставить в духовой шкаф (не очень жаркий) на 50–60 минут. Во время выпечки форму с куличом надо очень осторожно поворачивать, но не трясти. Чтобы верх кулича не подгорел, после того как он зарумянился, надо накрыть его кружком бумаги, смоченной водой.

Второй способ: В 1/2 стакана теплого молока развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки и замесить тесто, затем добавить соль, сахар, стертый добела с яичными желтками, растопленное масло или маргарин, яичные белки, взбитые в пену; все это перемешать, сверху посыпать мукой, накрыть и поставить на ночь в защищенное от сквозняка место. Утром добавить остальную муку, ванилин, смешанный с сахаром, вымесить тесто так, как указано в описании первого способа приготовления. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто поднимется, прибавить изюм, миндаль и пр., перемешать и разложить в формы. Кулич смазывают глазурью и украшают после полного остывания.


Кулич из книги «Образцовая кухня», 1892 год

(орфография в рецепте соблюдена, согласно ХIXвека)

1 бут.молока, 2 1/2 фун. муки, 1/8 сухихъ дрожжей, 5 яицъ, 1/2 фун. сахару, 3/4 фун. чухонскаго масла, 1/2 фун. сладкаго и 10 зеренъ горькаго миндалю, 1 лимонъ, 1/2 фун. изюму, шафрану по желанiю.

Вскипятить 1 бут.молока и дать остыть до температуры парного молока, тогда прибавить 2 1/2 фун. муки и 1/8 фун. сухихъ дрожжей, распущенныхъвънебольшомъколичествѣ того же молока, хорошо вымѣшать и дать подняться вътепломъмѣстѣ. Когда поднимется, прибавить 5 яицъ, полфунта мелкаго сахару, 3/4 фун. растопленнаго масла, немного толченагосладкаго и нѣсколько зеренъ горькаго миндалю, цедру съ 1 лимона, посолить и, если желаютъ, прибавить немного шафрановой настойки и мелкого изюму или коринки. Все хорошо вымѣсить, пока тѣсто дастъ пузыри, выложитъ въ форму, дать еще подняться, обмазать верхъ яйцами, посыпать крупно толченнымъ сахаромъ и миндалемъ и печь.

Примечание:

1 фунт примерно равен 410 граммам.

Чухонское масло – это кислосливочноемасло, изготавливаемое из сметаны, но его можно заменить обычным сливочным маслом.

Коринка – ягода ирга.


Умные правила для пышных куличей

  • Все сухие продукты (мука, сахар, изюм, цукаты) должны быть комнатной температуры, как и посуда, в которой вымешивают тесто.
  • Муку берем высшего сорта, тонкого помола. Ее нужно обязательно просеять. Молоко – слегка подогреть.
  • Особое внимание к качеству дрожжей – они должны быть свежими, сухими, при измельчении будут крошиться, а не мазаться. Запах должен быть приятный дрожжевой, характерный, но не навязчивый. Боитесь прессованных? Берите сухие быстродействующие дрожжи.

 

Интернет-приемная: почему нет света на спортивной коробке в центральных «пятаках»?

0

Надежда Г.: объясните, пожалуйста, ситуацию. В «пятаках» на улице Пушкина есть спортивная коробка, мой сын с друзьями играет там в мяч, но там нет света, кто-то есть ответственный за коробку?

Алексей СЕМЕНОВ, председатель комитета по спорту администрации Каменского района:

— На данной спортивной площадке освещение есть. Оно будет включаться в зимнее время. Сейчас до 22 светло. Дальнейшие игры на площадке будут мешать жителям отдыхать в вечернее время.  Планируется к зимнему периоду принять в штат КСШ сотрудника, который будет обслуживать данную площадку.

В Каменском районе официально началась речная навигация

1

Открытие навигации является стартом для начала движения речных судов, в том числе пассажирских. С 18 апреля начали коммерческие рейсы два парома СХП «Возрождение».

На сегодняшний день расписание и тарифы переправы остаются такими же, как на конец навигации прошлого года.

В Камне-на-Оби утепляют теплотрассы

0

Каменские теплосети начали готовиться к следующему отопительному сезону уже на исходе нынешнего. И начали с наболевшего — с изоляции теплотрасс, которые годами греют воздух, усложняя жизнь, в первую очередь, самому предприятию. Данный вопрос  остро звучал на сессиях райсобрания с прошлого лета, замечания по нему попали в блокнот политических кураторов Каменской зоны в краевом правительстве. И в этом сезоне к утеплению труб муниципальное предприятие подошло комплексно.

Об этом рассказал (и показал в ходе импровизированной экскурсии) главный инженер МУП «Каменские теплосети» Александр Кунц:

— Подготовка к проведению данных работ началась ещё в прошлом году. Ещё в октябре был проведен аукцион в электронной форме на приобретение материалов для утепления трубопроводов, но торги не состоялись в связи с отсутствием заявок на тот объем материалов, который мы заказывали, в том числе прошивной мат и оцинкованная рулонная сталь. 18 ноября мы повторно разместили документацию на проведение торговых процедур, и на заключение договора была всего одна заявка. Аукцион  также не состоялся, однако сама заявка участника о закупке была признана соответствующей требованиям в соответствии со статьей 40 Положения о правилах закупок товаров и услуг муниципальным унитарным предприятием.  В итоге был заключен договор на поставку материалов для утеплителя с данным участником аукциона.

— Александр Викторович, какова протяженность воздушных трубопроводов, и сколько нужно заново утеплить?

— Мы провели расчёт текущей потребности в теплоизоляции, она составила 3329 погонных метров теплотрасс разных диаметров. При этом общая протяженность надземных участков составляет 4404 метра. То есть мы рассчитали, сколько материалов необходимо для утепления наиболее проблемных участков.

— Что будет с остальными?

— В общей сложности около километра надземных участков на сегодняшний день пребывают в более-менее благоприятном состоянии. Старая изоляция пока ещё выполняет свой функционал, но, тем не менее, в дальнейшем требует приведения в соответствие с требованиями СНИП.

— Мы обратили внимание, что вы возвращаетесь к старой, так сказать, обкатанной веками технологии — утеплитель вроде стекловаты и железный кожух для защиты. Она по-прежнему актуальна?

— Да, поскольку есть определенные строительные нормы и правила, и работы по утеплению теплотрасс проводятся, неукоснительно им следуя. Сначала трубопровод очищается от старой изоляции, затем накладывается прошивной мат, который закрепляется с помощью хомутов или вязальной проволоки, сверху теплоизоляция покрывается оцинкованной сталью с закреплением по всей окружности и протяженности трубопровода. Трубы, идущие параллельно, по возможности стараемся утеплять отдельно — для эффективности сохранения температурного баланса. Есть участки, представляющие определенные сложности, на которых можно провести работы только после окончания отопительного сезона. Например, на некоторых участках трубы слишком близко друг от друга, что не позволяет изолировать их по отдельности. Часть теплотрасс вообще лежит на земле, следовательно, их нужно приподнимать и устанавливать на опоры. К фактическим работам мы приступили сразу после закупок, выявив самые проблемные участки, которые требовали срочных мер.

ДО
ПОСЛЕ

— Кстати, почему не вышло с инновационной технологией — утеплением с помощью напыления пенополиуретана?

— Данная технология сама по себе неплохая, и мы не намерены отказываться от нее полностью. Однако здесь есть некоторые нюансы. Например, после нанесения пенополиуретановой изоляции также требуется покрытие оцинкованной сталью, поскольку ППУ на открытом воздухе разрушается. В среднем за год слой изоляции истончается до четырех миллиметров, но дело в том, что под воздействием солнечного излучения она меняет свою структуру — становится пористой и менее плотной. В плане утепления она эффективна, но по нормам слой напыления может составлять до сорока миллиметров. То есть данный способ довольно затратный. Также нужно учитывать, что компоненты для утеплителя производятся за рубежом и стоят недёшево — при том, что сама установка не является таким уж дорогим механизмом.

— Но вы же не планируете отправить её досрочно «на пенсию»?

— Как я уже говорил, отказываться от данной технологии полностью мы не намерены, но будем использовать её только там, где — это целесообразно. Для предприятия это новшество, мы только начали разбираться во всех нюансах. Мы изучаем технологии комплексно, ищем способы, которые позволят эксплуатировать трубопроводы максимально эффективно. В любой работе есть технические нюансы, которые нужно анализировать и делать выводы.

— Сколько участков трубопроводов вы намерены утеплить в этом году?

— Вообще, мы планируем выполнить весь объем, который я озвучил в начале интервью — это необходимо, в первую очередь, для более эффективной деятельности предприятия. Материал мы закупили, но объем работ предстоит очень большой. Собственными силами мы его не выполним, поскольку в рамках подготовки к отопительному сезону запланировано много разных мероприятий. Нужно готовить и другие объекты, в том числе оборудование на котельных.

— Отдадите на аутсорсинг?

— Не в полном объеме. Все работы по утеплению надземных теплотрасс  мы намерены проводить поэтапно. Мы не хотим включать весь объем работ в один аукцион, целесообразнее проводить торги на разные участки отдельно. В апреле мы начали утеплять теплотрассы собственными силами, а также заключили разовый договор со специализированной организацией, которая работает в этой области. Это дает нам возможность перенять опыт. Так и планируем работать в дальнейшем — часть работ по утеплению будем отдавать сторонним организациям, часть будем делать сами. Чем больше сделаем сами, тем больше сэкономим средств, которые можно направить на другие объекты предприятия.

— Что уже сделано на сегодняшний день?

— Проведены работы по изоляции надземных участков теплотрасс котельной № 7 в районе улицы Титова, сейчас ведутся работы на тепломагистрали от здания котельной по улице Красноармейской. Своими силами утеплили участок в районе улицы Новой. В апреле планируем провести торги по утеплению теплотрасс, и сейчас ведем подготовку трубопроводов  в районе 330 квартала по улице Радостной, на железнодорожном вокзале в районе Новоярковского тракта и вдоль школы № 9.

— Самые застарелые проблемы, как я понимаю?

— Действительно, данные надземные трубопроводы уже десятилетиями находятся в неудовлетворительном состоянии. Мы планируем сделать в этом году всё, что сможем в рамках бюджета организации.

Не стоит забывать о том, что утепление теплотрасс — лишь часть работы рамках подготовки к отопительному сезону. В этом году в бюджете МУП «Каменские теплосети» запланированы средства на приобретение материалов и оборудования, необходимого для ремонта и реконструкций на котельных и теплосетях. Подробнее о том, как ведется подготовка к следующему отопительному сезону, и как прошел нынешний, мы расскажем позднее.

Максим ПАНКОВ. Фото автора.

 

В Камне-на-Оби прошел КВН

0

Прошедшая рабочая неделя для веселых и находчивых завершилась приятным мероприятием. Во Дворце культуры состоялся районный конкурс команд КВН «Весеннее настроение». На ринге юмора сошлись пять команд: «От_КАТ», «Необычные педагоги», «Люди в белом», «КУЛЬТУРисты» и «Высокое напряжение». Последние на сцену вышли впервые. Их команда полностью состояла из сотрудников «Каменских МЭС».

Этой весной в конкурсе было два первых места. Кто стал победителем? Боле подробно читайте в ближайшем номере газеты «Каменские известия».

Председатель Общественной палаты Алтайского края Юрий Шамков выступил с докладом на заседании секции «Экономическое развитие. Покупай российское

0

Роль гражданского общества в развитии импортозамещения» регионального форума «Сообщество».

По итогам секционных заседаний будут подготовлены рекомендации соответствующим ведомствам, а лучшие позитивные практики и проекты будут рекомендованы для тиражирования региональным общественным палатам.

19 апреля «Алтайкрайэнерго» проведет плановые отключения в нескольких районах города

0

Уважаемые потребители эл. энергии, Каменские МЭС АО «СК Алтайкрайэнерго»приносят Вам свои извинения за причиненные неудобства, связанные с периодическими отключениями эл. энергии в связи с ремонтными работами. 

19.04.2022 г. с 08-00 до 17-00

г Камень-на-Оби, ул Гагарина, д. 17; 19; 21; 25; 27; 29; 31; 33

г Камень-на-Оби, ул Колесникова, д. 149; 149г; 149д; 149е; 149ж; 151; 151а; 151в; 152; 153; 154; 156; 158; 160; 162; 164; 164а; 166; 168; 170; 172; 172а; 174; 176

г Камень-на-Оби, ул Обская, д. 4а; 4б; 6; 7; 8; 9; 9а; 10; 11; 13; 16; 18; 19; 20; 21

г Камень-на-Оби, ул Пушкина, д. 41а/1 кв90а

г Камень-на-Оби,пер Песчаный,д. 10; 12

г Камень-на-Оби, ул Ленина, д. 61б; 63; 63а65; 65а; 65б бокс,кв.5; 65б бокс, кв.6; 67; 69; 71; 71а; 71б,кв1 гараж; 71в; 73; 73а; 73б; 75; 77; 84а; 84б; 86б; 86г; 86д; 86о; 86с; 88; 90; 90а; 92; 94; 96; 98; 100; 102; 103

г Камень-на-Оби, ул Лермонтова, д. 1; 1в; 1г; 1д; 3; 5; 6; 8; 10; 10а; 14; 16; 18

г Камень-на-Оби, ул Первомайская, д. 44; 46; 48; 50; 52; 54; 56; 58; 60; 62; 64; 66; 68; 70; 72; 74; 76; 78; 80; 82; 84; 86; 88; 90; 92; 94; 95; 97; 99; 101; 103; 105; 107; 107а; 109; 111; 113

19.04.2022г. с 09-00 до 17-00

г Камень-на-Оби, ул Барнаульская, д. 44; 46; 46а; 48; 50; 52; 54; 56; 58; 60; 60а; 62

г Камень-на-Оби, ул Дзержинского, д. 7; 21; 23; 25; 27; 29

г Камень-на-Оби, ул Корчагина, д. 24б

г Камень-на-Оби, ул Училищная, д. 18; 20; 24; 26 

Администрация филиала Каменские МЭС АО «СК Алтайкрайэнерго».

Грантополучателем «Школы фермера» Россельхозбанка стала руководитель семейной фермы в степном Алтае

0

Выпускница «Школы фермера» Россельхозбанка на Алтае Ольга Ким в сфере АПК работает недавно. Она признаётся, что четыре года назад не знала, «с какого боку подходить к корове». Несколько лет назад будущая предпринимательница с супругом переехала на Алтай из Казахстана. Сначала обосновались в Славгороде, а когда родилась идея заняться животноводством, перебрались в Бурлинский район. Сегодня на ее семейной ферме содержится 37 коров. Несмотря на имеющийся опыт, Ольга Ким решила принять участие в «Школе фермера» Россельхозбанка по специализации «Молочное животноводство»и сейчас, по завершении обучения, понимает, что это был верный шаг.

«Изначально знаний и навыков не хватало. Всему приходилось учиться на собственном опыте: были и ошибки, и промахи, конечно. Не смотря на мой практический опыт, знания, полученные в «Школе фермера», оказались очень полезны.Поняла, что работали как слепые котята, наугад. Здесь узнала, что такое научный подход в животноводстве, как просчитывать рентабельность, как выстраивать эффективное производство. Я приехала домой и сразу все посчитала. До этого, я 4 года работала и не делала этого. В своем бизнес-плане я просчитывала реконструкцию фермы, установку двух доильных аппаратов-роботов. Недалеко от меня есть такая ферма, и я хочу модернизировать свое хозяйство именно на такой технологии. Пока на средства от гранта планирую купить навесное оборудование к трактору», — рассказывает Ольга Ким.Она отмечает, что грантовая поддержка — хорошее подспорье в развитии фермы, но огромную ценность имеют также и полученные знания, и опыт.

Вручение сертификатов на грантза лучший бизнес-проект, разработанный слушателем проекта «Школа фермера», проходило на собрании Союза крестьянских (фермерских) формирований Алтайского края. «Алтайский край – это аграрный регион и поддерживать начинающих аграриев особенно сельхозкооперативам, это правильно и полезно. С удовольствием поучаствовали в данном проекте и надеемся, что все участники будут в дальнейшем развиваться, прославлять Алтайский край. Мы здесь не конкуренты, а наоборот коллеги, и должны объединяться, кооперироваться и помогать друг другу, только так получится правильно и хорошо. Проект Россельхозбанка «Школа фермера» очень актуален», — сказал на мероприятии Олег Махнаков, руководитель компании «Рикон».

Кроме руководителя семейной фермы Ольги Ким, гранты также получили еще двое выпускников первого потока «Школы фермера» на Алтае: Владислав Смищенко — глава КФХ из Алейского района Алтайского края и Виктор Пятков из Усть-Коксинского района Республики Алтай. Средства на реализацию бизнес-проектов предоставил Россельхозбанк и представителиаграрного бизнес-сообщества Алтайского края и Республики Алтай.

«Банку в регионе важно понимать, что работа, которую проделывают десятки специалистов по разным направлениям обучения, востребована и эффективна. И доказательством тому служат многочисленные примеры удачных бизнес-проектов, которые начали реализовывать по окончании «Школы фермера» наши слушатели. Радует и то, что все большее число фермеров приходит учиться, даже несмотря на стаж деятельности: среди наших выпускников есть и молодые студенты аграрного вуза, и руководители предприятий, которые уже работают в АПК», — подчеркнул директор Алтайского филиала Россельхозбанка Николай Бойко.

Всего за 1,5 года с момента своего запуска проект «Школа фермера» вырос во всероссийскую образовательную инициативу во всех 8 федеральных округах страны. Благодаря проекту для сельского хозяйства страны подготовлено почти 2 000 квалифицированных аграриев в 50 регионах.

АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Луговской Дом культуры совместно с библиотекой провели акцию «Письмо солдату»

0

Вся наша страна наблюдает и переживает за ходом военной операции на Украине. Мы решили не оставаться в стороне. Луговской Дом культуры совместно с библиотекой провели акцию «Письмо солдату».

Каждый участник акции написал письмо солдатам, которые сейчас выполняют свой воинский долг на Украине и очень нуждаются в теплоте наших сердец, словах поддержки. Письма с теплыми словами и трогательными рисунками станут для солдат доброй весточкой и благодарностью за мирное небо, которое они защищают.

Из нашего села Лугового тоже есть ребята, которые принимают участие в военной операции на Украине — мы все желаем скорейшего возвращения домой с победой!

Среди односельчан была организована акция по сбору гуманитарной помощи, которую объявила партия КПРФ Каменского района. Письма детей мы положили в посылку с собранной нашими односельчанами гуманитарной помощью. Спасибо всем, кто не остался равнодушным к чужому горю.

Наталья ШАМОНАЕВА. Фото автора.

Интернет-приемная: заложены ли в районный бюджет деньги на озеленение города?

0

Юлия РОМАНЕНКО: заложены ли в районный бюджет деньги на озеленение города. Будут ли и какие работы проводиться в Камне в этом направлении?

Марина КРЫЛОВА, начальник отдела по градостроительству и архитектуре комитета по ЖКХ:

— Будет закуплено более тысячи штук рассады разнообразных цветов-однолетников. Кроме этого, будет закуплено около 25 деревьев для восстановления насаждений на общественных территориях около памятника Ленину, на набережной и на Мемориале славы. За счет благотворителей будут высажены рябины и кусты сирени на общественных территориях и на улицах города.

Хочется обратиться к горожанам с просьбой помочь с посадочным материалом, поделиться рассадой лилейника и ландышей для посадки на клумбах мемориала Славы, так как другие цветы там не приживаются.

ПРИНЕСТИ РАССАДУ МОЖНО в комитет по ЖКХ, телефон: 2-29-76; 2-11-79.