-20 C
Камень-на-Оби
Среда, 10 декабря, 2025

Не самый простой период: минфин края обрисовал муниципалам риски и резервы будущего

0

Данил Ситников сообщил, где местные власти некоторых городов и районов могут «добрать» доходы и почему сейчас это особенно важно. Подробности в материале Елены Масловой.

«Аккуратно скажу, чтобы вы свою позицию представляли в общей системе координат», – обратился к районным и сельским депутатам министр финансов Алтайского края Данил Ситников 9 декабря во время заседания Совета по взаимодействию АКЗС с местными представительными органами. Он с прозрачным намеком обозначил, где некоторым городам и районам нужно искать резервы пополнения бюджетов. А также предупредил о грядущих бюджетных изменениях.

Ситников объяснил, что сегодня задача пополнения бюджетов важна как никогда, так как «не самый простой период мы с вами переживаем».

Один из названных им резервов – турналог. На федеральном уровне его ввели с 1 января 2025 года, дав право городам и поселениям самим его вводить. Пока, по словам Ситникова, такие решения в крае приняли 200 муниципалитетов, поступления по которым прогнозируются на сумму порядка 200 млн рублей. (Налог платят отели, санатории, турбазы – все официально зарегистрированные средства размещения гостей).

«Понятно, что потенциал разный, но эти решения нужно принять, чтобы эти деньги поступали в местные бюджеты», – подчеркнул министр.

Второй источник резерва – земельный налог. Краевые власти регулярно пеняют местным на то, что здесь у них возможности выше, чем есть по факту. В этот раз министр отметил, что «не самые оптимальные ставки по земельному налогу в Алейске, Барнауле, Белокурихе, Бийске и Новоалтайске, хотя в этих муниципалитетах активно пользуются финансовой помощью из краевого бюджета и имеют серьезный потенциал».

Третий вариант резервов кроется в налоге на имущество. «Здесь есть над чем поработать в Каменском, Локтевском, Первомайском районах, Славгороде, Белокурихе, Рубцовске», – подчеркнул Данил Ситников.

Он отметил, что при этом перед краем и местным самоуправлением по-прежнему стоят задачи обеспечения основных социальных задач. Одна из ключевых из них – выплата зарплат, в частности, МРОТ, который растет «колоссальными темпами».

«К 2030 году, напоминаю, он должен вырасти до 35 тыс. рублей. Нужно заниматься сетью [бюджетных учреждений], нагрузкой, штатами, чтобы это исполнять и не порвать и местные бюджеты, и консолидированный», – объяснил министр.

При этом, напомнил он, сегодня идет масштабная реформа местного самоуправления. Уже в первом квартале 2026 года на уровне региона нужно будет определиться с распределением полномочий – что останется «за краем», а что за муниципалитетами, сказал Ситников, «чтобы уверенно заходить в 2027 год».

Кроме того, реформа предусматривает в будущем серьезные поправки в Бюджетный и Налоговый кодексы, которые, согласно существующим проектам, меняют базовые принципы перераспределения доходов. Например, если сейчас 85% НДФЛ идет в региональный бюджет, а 15% – в местные, то после изменений это соотношение может стать 93% на 7%.

«Все поправки говорят о том, что происходит генерация ресурсов на уровне регионов для возможности исполнения обязательств», – резюмировал министр финансов края.

Морозы до -34 градусов надвигаются на Алтайский край: когда утепляемся

0

Уже в ближайшие дни в Алтайском крае похолодает до -34 градусов. Северный ветер принесет морозы в регион, и температура начнет опускаться уже во вторник, 9 декабря, сообщается на сайте краевого ЦГМС.

В ночь на 9 декабря в регионе похолодает до -14…-19 градусов, по северу температура опустится до -20…-25. По югу будет теплее – от -7 до -12, в этих районах также пройдет умеренный снег. В предгорьях синоптики прогнозируют сильный снег, в других районах – небольшой. Днем температура воздуха составит -10…-15 градусов, по северу – от -17 до -22, по югу – от -2 до -7. Осадки сохранятся, поднимутся слабые метели. Подует северо-восточный ветер с порывами до 14 м/с.

 

Ночью 10 декабря будет от -14 до -19 градусов, местами похолодает до -20…-25 градусов. По югу пройдет умеренный, в предгорьях – сильный снег, ожидаются слабые метели. Днем местами потеплеет до -8…-13 градусов. Порывы северного ветра достигнут 14 м/с.

В ночь на 11 декабря регион настигнут морозы до -24…-29 градусов, местами – до -34. По юго-востоку пройдет небольшой снег. Днем температура воздуха составит от -15 до -20 градусов, местами похолодает до -25. Северный ветер переменится на юго-западный, порывы достигнут 14 м/с.

В Камне-на-Оби открывается пеший переход через реку Обь

0
Фото из архива редакции.

8 декабря глава Каменского района Иван Панченко подписал  постановление об открытии пешеходного перехода по льду через Обь с 9 декабря. Спуск на ледовую переправу осуществляется с улицы Набережная.

Накануне открытия перехода спасатели отделения Управления ГО и ЧС по Алтайскому краю совместно с сотрудником ГИМС произвели замер толщины льда в районе будущего пешеходного перехода. Толщина льда составляет от 18 до 23 см. Выезд на лед на автотранспорте запрещен.

С 9 декабря аэролодка прекращает свое движение. Она будет теперь выходить только в экстренных случаях. Также до 12 декабря можно переправится через Обь на электричке по дополнительному маршруту «Камень-Тараданово-Камень».

Стоит отметить, что переходить реку по льду можно только в проверенных местах. Если вы стали очевидцем происшествия на воде, незамедлительно звоните по телефону 112!

В Камне-на-Оби на набережной откроют памятник ветеранам боевых действий и воинам СВО

0

9 декабря в 13:00 на набережной Оби (рядом с якорем) состоится торжественное открытие памятника ветеранам боевых действий и воинам СВО.

На церемонии будет объявлена минута молчания в память о погибших, а также состоится возложение цветов к подножию монумента. Администрация Каменского района приглашает всех желающих принять участие в этом событии, чтобы вместе почтить память героев- земляков.

Подробнее о создании памятника расскажем позже.

АО «Алтайкрайэнерго» информирует!

0
Фото informburo.kz

Уважаемые жители г. Камень-на-Оби, в связи с проведением ремонтных работ с 09.12.2025г по 11.12.2025г будет приостановлено электроснабжение жилых и нежилых зданий, расположенных по адресам: 

09.12.2025г. с 08-30 до 12-00

г Камень-на-Оби, пер Переселенческий, д. 24а; 25; 26; 27; 28; 29; 30; 31; 32; 33; 34; 35; 36; 37; 38; 39; 40; 41; 43

г Камень-на-Оби, ул Карла Маркса, д. 91; 93; 95; 97; 103; 109; 145; 172; 174; 176; 178; 180; 182; 184; 186; 188; 190; 192; 194; 200; 202; 204; 204а

г Камень-на-Оби, ул Некрасова, д. 172; 174; 175; 176; 177; 178; 179; 186; 188; 190; 192; 194; 196; 198; 200; 202; 204

г Камень-на-Оби, ул Омская, д. 79; 81; 85; 87; 104; 106; 110; 112

г Камень-на-Оби, ул Кирова, д 145; 145б/ гараж; 172; 174; 176; 178; 180; 182; 184; 186; 188; 190; 192; 194; 200; 204; 204/а

09.12.2025г. с 08-30 до 16-30

г Камень-на-Оби, ул Барнаульская, д. 79; 81; 83; 85; 87; 89; 93; 95; 97; 99; 101; 101а; 103; 105; 105а; 107; 109; 111; 116; 120; 122; 124; 126; 128; 134; 136; 138

г Камень-на-Оби, ул Никитина, д. 35

09.12.2025г. с 09-00 до 15-00

г Камень-на-Оби, пер. Матросова, д 3; 4; 6; 7; 8; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 16; 17; 18; 19; 20; 21; 22; 24; 26; 28

г Камень-на-Оби, пер. Шадрина, д 1а; 1б; 1в; 1г; 3; 4; 5; 6; 7; 8; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 15а; 16; 17; 18

г Камень-на-Оби, ул. Громова, д 49а

г Камень-на-Оби, ул. Карла Маркса, д 2; 4; 12; 14; 16; 18; 20; 22; 24; 30; 32; 34; 36; 38; 40; 42; 42/а; 44

г Камень-на-Оби, ул. Колесникова, д 231; 233; 235; 237; 239; 239; 241; 243; 245; 247; 249; 251; 253; 255; 257; 259; 261; 263; 265; 267; 269; 271; 273; 274; 275; 276; 277; 278; 279; 280; 281; 282; 282б; 282в; 282г; 282е; 283; 284е; 285; 287; 289; 291

г Камень-на-Оби, ул. Ленина, д 189е; 191; 256; 258; 260; 262; 266; 268; 270; 272; 274; 278; 280; 282; 284; 286; 288; 290

г Камень-на-Оби, ул. Ленинградская, д 119

г Камень-на-Оби, ул. М. Горького, д 208; 210; 212; 214; 216; 218; 220; 226; 228

г Камень-на-Оби, ул. Омская, д 1; 2; 8; 9; 9оф5; 9а; 9б; 10; 12; 13; 14; 15; 16; 17; 19; 19а; 19б; 19в; 22; 24; 26; 28; 30; 34; 36; 38; 40; 42; 44; 46

г Камень-на-Оби, ул. Первомайская, д 174а; 174б; 176; 178; 180; 182; 184; 186; 188; 190; 192; 194; 198; 203; 205; 207; 209; 211; 213; 215; 217; 219; 221; 223; 225; 227; 229; 231; 233; 235; 235; 237; 239; 241; 241а; 243; 245; 245а; 247; 249; 251; 253; 255; 257; 259; 263; 267

10.12.2025г. с 08-30 до 17-00

г Камень-на-Оби, ул Брестская, д 5

г Камень-на-Оби, ул Загородняя, д 1; 2; 3; 4; 5; 6; 8; 9; 10; 12; 13; 14; 15; 16; 17; 18; 19; 21; 22; 23; 25

г Камень-на-Оби, ул Линейная, д 2; 3; 4; 5; 6

г Камень-на-Оби, ул Локомотивная, д 2; 3; 4; 5; 6; 7; 8; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 16; 17; 19

г Камень-на-Оби, ул Новосибирская, д 2; 4; 6; 7; 8; 9; 10; 12; 13; 15; 17

г Камень-на-Оби, ул Узловая, д 1; 2; 3; 5; 6; 7; 8; 9; 10; 11; 12; 14; 16; 16/а; 18; 19; 22

11.12.2025г. с 09-00 до 15-00

г Камень-на-Оби, ул. Деповская, д 33

г Камень-на-Оби, ул. Карасукская, д 26; 44; 46; 47; 49; 50; 51; 52; 54; 54; 56

г Камень-на-Оби, ул. Полевая, д 5; 7; 8; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 16; 17; 20; 22; 23; 25; 26; 27; 28; 29; 30; 31; 32; 33; 34

г Камень-на-Оби, ул. Юбилейная, д 8; 9; 10; 11; 12; 13; 14; 15; 16; 17; 18; 19; 20; 22; 23; 24; 25; 26; 27; 29; 29; 30; 31; 32; 33; 35; 37; 38; 39; 40; 43; 45; 47

11.12.2025г. с 08-30 до 17-00

г Камень-на-Оби, пер Весенний, д. 1; 3; 4; 5; 6; 7; 8; 9; 11; 12; 14; 16; 18

г Камень-на-Оби, ул Барнаульская, д. 130

г Камень-на-Оби, ул Гоголя, д. 64

г Камень-на-Оби, ул Дзержинского, д. 82; 84; 86: 88: 90; 92; 94; 96; 97; 98; 99; 103; 105; 107; 109; 111; 117; 119; 121; 123

г Камень-на-Оби, ул Куйбышева, д. 48б; 63а; 65а; 65б; 75; 77; 79

г Камень-на-Оби, ул Никитина, д. 41

Деятельность компании направлена на повышение безопасности и надёжности электроснабжения потребителей.

Благодарим за понимание.

Анна Аэдма из Камня-на-Оби завоевала серебро чемпионата России в Уфе

0

С 29 ноября по 5 декабря в столице Башкортостана проходил 26-й чемпионат России по боксу среди женщин. Уфа в третий раз принимала чемпионаты страны: в 2011 году в городе проходил мужской турнир, в 2023-м — женский.

Призовой фонд чемпионата составил 24 000 000 рублей. Чемпионы получили по 1,5 миллиона рублей, серебряные призеры — по 250 тысяч, бронзовые — по 125.

Семь насыщенных дней 163 спортсменки из 48 регионов страны боролись за право выступать в решающем поединке. И только 24 из них оказались среди лучших. Зрители наблюдали за напряжёнными боями, по итогам которых страна узнала 12 сильнейших спортсменок 2025 года.

В весовой категории до 52 кг в четвертый раз подряд в финале боксировала представительница алтайской школы, спортсменка краевого ЦСП из Камня-на-Оби 31-летняя Анна Аэдма. Анна становилась чемпионкой России в 2022 и 2024 годах, брала серебро в 2023-м.

В пятницу в решающем поединке против 21-летней Ульяны Савро, представляющей Ростовскую область и ДНР, у нашей землячки были все шансы на третью победу в турнире. Аэдма провела очень агрессивный, плотный бой, и по впечатлениям из телетрансляции выиграла как минимум два раунда из трех. Но у судейской бригады своя математика. По окончании боя судья в ринге поднял вверх руку Ульяны Савро, а ринг-анонсер объявил, что эта победа досталась ей раздельным решением судей.

«Алтайский спорт «. Фото: Федерация бокса России.

Выбор качественных мандаринов

0
Фото nsk.kp.ru.

Мандарины… эти ароматные цитрусовые давно стали символом зимних торжеств и ценятся за свои питательные свойства. Богатые витаминами группы А и С, они способствуют повышению защитных сил организма, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, поддержанию здоровья глаз, улучшению внешнего вида кожных покровов и волосяного покрова, а также помогают регулировать показатели холестерина в крови.

Среди вредителей, которые чаще всего обнаруживаются на импортных цитрусах из южных регионов, выделяют две разновидности щитовок: Aonidiella aurantii (Maskell) – красную померанцевую, и Quadraspidiotus perniciosus Comst. – калифорнийскую. Эти паразиты способны заражать широкий спектр фруктовых культур и представляют угрозу как для домашних декоративных растений, так и для садово-огородных посадок. Контролирующие органы регулярно обнаруживают присутствие этих вредоносных организмов в поставках лимонов, апельсинов и мандаринов.

Российский рынок ежегодно принимает около 2 миллионов тонн мандаринов, причём каждая разновидность обладает уникальными характеристиками. Некоторые сорта радуют насыщенной сладостью, в то время как другие имеют приятную кислинку. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились рекомендациями по выбору качественных цитрусов для праздничного застолья.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СПЕЛОСТЬ ФРУКТА

Зрелость цитрусовых определяется визуальным осмотром и дегустационными свойствами. Спелый мандарин при лёгком нажатии и очистке источает интенсивный аромат цитруса, а его мякоть характеризуется сладким либо гармоничным кисло-сладким вкусом без каких-либо нежелательных оттенков.

Легкое снятие кожуры указывает на то, что фрукт достиг полной спелости и пригоден для еды. Недозрелые экземпляры обладают менее насыщенным вкусом. Окраска таких плодов колеблется от желто-зеленых до бледно-желтых оттенков, запах при этом едва уловим. Очистка подобных фруктов затруднительна, поэтому для стимуляции дозревания используется этилен – растительный газ естественного происхождения или синтетический аналог. При этом в недозревших мандаринах наблюдается пониженное содержание водорастворимого пектина, который помогает регулировать холестериновый баланс и улучшать метаболические процессы.

К тому же, под воздействием этилена усиливается синтез хитиназы — ферментного вещества с выраженными аллергенными свойствами. В связи с этим рекомендуется отдавать предпочтение цитрусам средних и больших размеров, достигшим зрелости без искусственной стимуляции.

Проведите простой тест: потрите цитрус о руку – белесый налёт укажет на обработку этиленом.

— Глянцевая поверхность с едва различимыми порами указывает на возможную обработку фрукта восковыми или парафиновыми веществами. Цитрусы с трудноотделяемой шкуркой и слабым запахом, вероятнее всего, были собраны недозревшими. При надавливании между мякотью и оболочкой не должно ощущаться воздушных промежутков, — отмечает заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

Вздувшаяся или отстающая от мякоти кожура сигнализирует о том, что фрукт подвергался заморозке. Наличие трещин и деформаций на поверхности свидетельствует о поражении насекомыми. От покупки следует отказаться, если заметны плесневые образования, пятна различного происхождения, повреждения или расколы – всё это признаки грибковых и бактериальных инфекций.

— Разделите цитрус пополам и внимательно изучите содержимое: внутри не должны обнаруживаться следы грибка или личинки мушек-дрозофил, — добавляет заведующая испытательной лабораторией Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Елена Кальная.

ЗАПАХ И ВКУС

У спелого мандарина запах интенсивный и свежий. Ферментированный или гнилой душок указывает на нарушение условий хранения. Резкий химический аромат – тоже тревожный знак.

При дегустации мякоти ощущается химический привкус? Это свидетельствует о проникновении обработочных средств с поверхности внутрь продукта. Наличие алкогольных ноток, горечь указывают на то, что фрукт подвергался заморозке или был атакован бактериями. Категорически запрещается употреблять образцы с плесневым налётом — в них накапливаются опасные токсины грибкового происхождения.

Поверхность должна выглядеть опрятно: не должно быть загрязнений в виде почвы, песчинок, растительного мусора, а также серьёзных механических повреждений и разрывов оболочки.

Артемий ПАНЧЕНКО, пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК» по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям.

Стамбул: путевые заметки каменского журналиста, проездом побывавшего в «классическом» Константинополе. Продолжение.

0

Сутулый силуэт Айя-Софии кажется холодным массивом вечности посреди бурного потока жизни современного Стамбула. Несмотря на то, что это сооружение является монументальным объектом недвижимости, его знатно помотала судьба.

Начнем исторический экскурс с того, что Собор святой Софии (она же — Айя-София, она же — Мечеть Святой Софии) стал третьим по счету сооружением на этом месте. Первую сравнительно небольшую базилику здесь отгрохал легендарный император Константин, который дал имя городу (и этой базилике). Строительство закончилось в 337 году н.э., а семьдесят лет спустя базилику стёр с лица земли пожар.

Константинопольцы не унывали, и через несколько лет построили ещё одну базилику, выше и краше предыдущей (но с такими же деревянными перекрытиями), которая получила имя действующего императора Феодосия. Но в 532 году вспыхнуло одно из самых крупных восстаний в истории Византии, которое прошло под коротким, но ёмким девизом «Ника!» (то бишь «Побеждай!»). Повстанцы шли к успеху, но не фортануло — то есть победить налоговую тиранию действующего двора не получилось. А вот базилике досталось — её в очередной раз уничтожил пожар.

Видимо, именно по этой причине император Юстиниан I, одолевший повстанцев, решил построить новый собор (ещё больше и краше предыдущих) исключительно из жаростойких материалов. Так явил себя миру величайший храм — а ныне величайшая мечеть Стамбула.

Но на этом приключения собора не кончились. Став на длительный срок главным сакральным местом византийских христиан, после раскола религии на две непримиримые фракции, он стал точкой опоры всея ортодоксальная церковь.

В статусе главного православного собора он просуществовал около двух столетий, пока в начале XIII века в Константинополь не заглянули на огонёк рыцари Четвертого крестового похода. Сначала они предложили византийской столице «крышу» — за нескромную плату, конечно. Получив от местных властей отказ, крестоносцы сильно обиделись и взяли город в осаду. Ну а потом, как было принято в те времена, вошли в город и свистнули всё, что блестит, и всё, что плохо прикручено. Попутно Собор святой Софии сменил конфессию на католицизм.

Не вдаваясь в подробности, уже к 1261 году он вернул себе статус православного. Но ненадолго, по историческим меркам на короткий пшик. Ибо, как уже писалось не единожды, через двести лет пришел султан Мехмед Завоеватель и навсегда поселил в Царьграде ислам.

К чему вся эта преамбула, в первой половине XX века Айя-Софию развенчали из святынь и сделали собор музеем с открытым, но платным, доступом. Светским учреждением он оставался до 2020 года, когда городские власти решили вновь открыть там мечеть. В связи с этим возник ряд ограничений для туристов, а посему нужно взвесить — готовы ли вы заплатить за экскурсию по мечети Айя-София 25 евро.

Так, например, с прошлого года первый этаж полностью заблокирован для туристов. Пол застлан ковром для молящихся, а некоторые древние мозаики задрапированы белой тканью — мол, негоже во время намаза созерцать видных деятелей христианской религии. Впрочем, некоторые фрески на втором этаже, которые не видно в первого, остались открыты как часть воспоминаний о былом.

Напротив через площадь расположилась не менее знаменитая мечеть Султанахмет (или как её ещё величают — Голубая мечеть). Вход туда бесплатный и неограниченный. Разве что, внутри установлены деревянные ограждения, разделяющие прогулочную зону от мест для молящихся. На входе можно получить юбки-накидки и платки, вы их получите бесплатно, если вдруг додумались идти в мечеть с голыми ногами и непокрытой головой. Волосы нужно прятать только женщинам, а голые ноги — всем. Обязательно к посещению, если вы хотите увидеть квинтэссенцию османского зодчества и искусства.

Если история для вас — не просто скучная школьная дисциплина, а столкновения с артефактами старины будоражат воображение, обязательно зайдите в Музей турецкого и исламского искусства. Во-первых, он базируется в самом что ни на есть историческом месте — Дворце Ибрагима-паши, который построили в XVI веке на руинах римского ипподрома. Крупную часть уцелевших подземных переходов античного развлекательного центра можно увидеть ниже уровня цокольного этажа.

В самом музее собрано около 40 тысяч экспонатов, которые разбиты на группы: изделия из дерева, керамики, металла, стекла. Ну, и, конечно, ковры, просто запредельное количество шедевров ковроткаческого дела — куда же без них, на Востоке мы или где. Вероятно, это крупнейшая коллекция старинных ковров в мире, из здесь 1700. Можно увидеть хорошо сохранившиеся огромные полотна, которые старательно ткали и вышивали мастера сельджукского ещё периода, а это XI-XII века.

Специальный сектор посвящен османской каллиграфии. Можно зайти ради невероятной атмосферы: в залах темно, звучит суфийская музыка, а шедевры каллиграфии лежат в ярко освещенных стеклянных кейсах. Смотритель сектора настрого запретил фотографировать, видимо, потому что здесь хранятся старинные рукописные Кораны разных эпох. Кроме религиозных текстов, в секторе хранятся оригинальные указы Сулеймана Великолепного (фанаткам «Великолепного века» посвящается). Говорят, тут есть даже письмо султана своей даме сердца Хюррем, но мы его не нашли (простите, любезные фанатки «Великолепного века»).

Что ещё можно (и нужно) увидеть и запечатлеть на площади Султанахмет.

Обелиск Константина. Точная дата его появления на свет не известна, но в X веке он уже совершенно точно дырявил небо. Примерно тогда же его красиво обшили позолоченными бронзовыми пластинами, но продержались они недолго — не из-за криворукости мастеров, а из-за алчности рыцарей Четвертого крестового похода. Ушлые крестоносцы не только вынесли всё, что можно, из константинопольских святынь и дворцов, но даже ободрали колонну. Следы этого вандализма видны по сей день.

Змеиная колонна. Её притаранили в Константинополь — страшно представить — из Дельф в бытность императора Константина. Сама колонна представляет собой одну часть жертвенного треножника, отлитого из оружия поверженных врагов в Битве при Платеях, а было это аж 2500 лет назад.

PS. На этом наша короткая пробежка по исторической части Стамбула закончилась. Впереди ждал непродолжительный сон, прерванный в полшестого утра ариями муэдзинов, стремительная гонка по предрассветному Стамбулу в аэропорт, регистрация на рейс, марш-бросок от иностранного терминала к зоне вылета (в итоге протопали пару километров) и двухчасовой полет над синью как минимум двух морей — и мы выгружаемся в аэропорту города Тиват (Черногория).

Признаться, в самолёт мы загружались слегка пожёванные от недосыпа, а нас ещё ждал переезд по маршруту Тиват – Котор – Доброта. В планах было доехать до апартаментов и продрыхнуть как минимум до обеда. Но когда самолет ещё только заходил на посадку, дремоту вытеснили впечатления, и спать расхотелось. Да ещё и добирались до Доброты с неожиданными приключениями, ибо нас первым делом круто облапошил таксист. Не верьте аэропортным и привокзальным таксистам ни в одной стране мира.

(продолжение следует).

Максим Панков. Фото автора.

Секреты приготовления и выбора идеального новогоднего холодца

0

Холодец или студень – традиционное праздничное угощение, которое неизменно присутствует на российских столах во время новогодних торжеств. Это питательное кушанье с ярко выраженным вкусом превратилось в настоящий символ зимних празднеств.

Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поделились рекомендациями по грамотному отбору качественного товара в магазине и технологии домашнего приготовления, которая позволит создать настоящий кулинарный шедевр для торжественного застолья.

ИСТОРИЧЕСКИЙ ПУТЬ СТУДНЯ: ОТ ПРОШЛЫХ ВЕКОВ ДО СОВРЕМЕННОСТИ

Студень имеет многовековую историю, а гипотезы о его появлении весьма многочисленны. Согласно одной из версий, это кушанье зародилось среди кочевников севера. Густой отвар из мяса превращался в желе при низких температурах, благодаря чему его удобно было транспортировать во время охотничьих походов. Постепенно холодец стал популярен даже при императорском дворе. Есть сведения, что Пётр Первый особенно ценил это угощение.
Сегодняшний ассортимент торговых точек включает множество вариаций холодца, приготовленного на насыщенном отваре из свинины либо говядины.

— По государственному стандарту 32784-2014, регламентирующему производство студней и холодцов, данная продукция принадлежит к группе А (изделия с долей мясного сырья свыше 60%). Производители выпускают его с маркировкой «Из говядины», «Из свинины», «Сельский» и «Закусочный», — объясняет начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОКУПКЕ КАЧЕСТВЕННОГО ХОЛОДЦА

При покупке студня стоит учитывать несколько важных моментов. Оцените визуальные характеристики: мясная масса должна быть однородной, иметь серый цвет, а размер мясных фрагментов не должен превышать 2,5 сантиметра. Желеобразная основа в холодце из говядины отличается прозрачностью и плотной текстурой, тогда как свиной вариант характеризуется менее прозрачной структурой – это нормальное явление.

— Обязательно смотрите на дату изготовления и конечный срок реализации, поскольку студень быстро портится. Проконтролируйте соблюдение температурного режима хранения в торговой точке, — рекомендует начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.
Некоторые изготовители используют консервирующие вещества для увеличения срока хранения. Присутствие таких компонентов в перечне ингредиентов вполне приемлемо – они проходят тщательную проверку и не представляют угрозы для организма.

КАК СВАРИТЬ БЕЗУПРЕЧНЫЙ СТУДЕНЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Домашнее приготовление — единственный способ гарантировать высокое качество студня. Основа успеха — выбор частей туши, богатых хрящевой тканью и коллагеном, благодаря которым отвар приобретёт желеобразную консистенцию без добавок. Для говяжьего варианта возьмите рульку, хвостовую часть или голень, для свиного — уши, копыта, хвост или переднюю ножку.
Предварительная подготовка включает многократное промывание и замачивание компонентов — это обеспечит кристальную чистоту отвара. Томите содержимое кастрюли на минимальном нагреве минимум шесть часов, постоянно удаляя образующуюся пену.

Финальный этап: отфильтруйте готовый отвар, разберите мякоть, освободив её от костей, распределите по ёмкостям и покройте процеженной жидкостью. Сначала остудите заготовку до комнатной температуры, после чего поместите в холодильную камеру. Отдавайте предпочтение стеклянным или керамическим ёмкостям — такая тара оптимально сберегает вкусовые качества и обеспечивает безопасное хранение.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И ОГРАНИЧЕНИЯ В УПОТРЕБЛЕНИИ

Студень представляет собой не просто аппетитное кушанье, но и источник важных элементов. Это блюдо богато ретинолом, укрепляющим защитные силы организма и улучшающим состояние кожных покровов, содержит коллагеновые волокна, благотворно влияющие на суставную ткань и поддерживающие её эластичность, включает витамины В-комплекса, а также минералы – магний, калий, железо, необходимые для кроветворения, функционирования нервов и метаболических процессов.
Тем не менее, существуют определённые ограничения. При патологиях пищеварительного тракта, печёночных нарушениях и подагре данное кушанье рекомендуется потреблять умеренно. Для уменьшения энергетической ценности блюда целесообразно использовать птицу – курятину или мясо индюшки – как альтернативу свиному мясу.

КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА СТУДНЯ: МЕТОДЫ И КРИТЕРИИ

Специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» осуществляют лабораторную экспертизу студня, оценивая его соответствие установленным стандартам безопасности и качественным характеристикам. Анализ продукции выполняется согласно нормативам технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011, регламентирующего безопасность продуктов питания, и ТР ТС 034/2013, касающегося мясных изделий.
Среди типичных отклонений чаще всего фиксируется нарушение микробиологических показателей — повышенная концентрация мезофильной факультативно-анаэробной микрофлоры и колиформных бактерий. Подобные результаты указывают на нарушение гигиенических требований в производственном процессе.

Артемий ПАНЧЕНКО, пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК» по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям.

В Камне-на-Оби открылась фотовыставка «Жены Героев». Видео

0

Недавно в Районном Дворце культуры открылась фотовыставка «Жёны Героев. Алтайский край». Этот проект зародился в Самаре, но со временем начал реализовываться и в других регионах России. Алтайский край не стал исключением.

Экспозиция насчитывает шестнадцать портретов, запечатлевших женщин, мужья которых защищали (или защищают сейчас) интересы Родины в зоне специальной военной операции. Среди них — жительница Камня-на-Оби Анастасия Райхерт (на фото).

«Жду с верой — живу любовью» — так звучит девиз организации «Жены Героев. Алтайский Край», который объединяет женщин, чьи мужья служат в вооружённых силах и принимают участие в защите Родины. Миссия проекта — обеспечивать всестороннюю поддержку этим женщинам — моральную, психологическую и социальную. «Мы создаём крепкое, сплочённое сообщество, в котором каждая женщина чувствует себя услышанной, защищённой и поддержанной, — говорят о себе авторы проекта. — Через взаимопомощь и активную гражданскую позицию мы сохраняем и укрепляем семейные ценности, поддерживаем дух и стойкость в сложные периоды жизни».

Этот проект является открытым, и присоединиться может любой желающий — достаточно написать руководителям проекта на официальном сайте, в соцсетях или мессенджерах.

Фотовыставка «Жёны Героев. Алтайский край» стартовала 26 ноября в концертном зале АлтГУ, а 30 ноября, на День матери, прибыла в Камень-на-Оби.

30 ноября, в День матери, в районном Дворце Культуры была открыта патриотическая фотовыставка «Жены Героев Алтайского края». Это мероприятие организовано местным отделением партии «Единая Россия» совместно с Каменским филиалом Государственного фонда поддержки участников СВО «Защитники Отечества».

Выставка реализуется в рамках работы АНО «Жены Героев. Алтайский край» при поддержке Общественной палаты Алтайского края.

«Это больше, чем просто выставка, — отмечают организаторы. — Это истории в фотографиях и письмах. Истории женщин, чья любовь стала тылом наших Героев, военнослужащих, добровольцев и мобилизованных, участвующих в специальной военной операции. Их глаза, их строки, написанные близкому человеку, говорят о многом: о надежде, о гордости, о памяти о своем Герое».

Старт работы экспозиции был приурочен также к концерту, который проходил в главном зале РДК и был посвящен Дню матери. В фойе, на самом деле, расположились две выставки. Первая представляла детские рисунки на тему «Моя мама», отобранные в ходе творческого конкурса Каменского культурно-информационного центра. Здесь же посетители концерта могли проголосовать за лучшую на их взгляд работу, и в итоге приз зрительской симпатии получила шестилетняя Алиса Маняхина.

Но в центре внимания, конечно, были фотоработы, представленные на выставке «Жёны Героев». Ничего лишнего: лаконично, содержательно, серьёзно. Просто лица женщин, на чью долю выпало ждать любимых, разрываясь между надеждой и отчаянием. На портретах — шестнадцать жён участников СВО, шесть из которых — вдовы.

—Я являюсь супругой офицера, награждённого медалью «За отвагу», — сказала, открывая выставку, руководитель организации «Жёны Героев. Алтайский край» Лилия Луковкина. — Я многодетная мама, и знаю, что такое верить, молиться и ждать. В то время, когда муж находился на СВО, нашла в себе силы поддерживать других женщин.

По её словам, оригинальный проект «Жена Героя» зародился в Самаре. Сюжет об это выставке, увиденный по телевизору, заронил в голову мысль — создать нечто подобное в своем регионе. Семья Луковкиных тогда жила в Забайкалье.

— Однажды я смотрела сюжет про выставку «Жены Героев» в новостях, и папа мне говорит: «Дочь, тебе тоже надо сфотографироваться в кителе». И тогда мне пришла мысль, что это, ведь, не просто фотографии. Мы — те самые женщины, на которых держится тыл: мы воспитываем детей, сами топим печки, носим воду. В общем, жёны участников СВО — это сильные женщины, которым тоже нужно отдать честь за то, что они поддерживают своих мужчин.

Лилия Луковкина связалась с автором проекта в Самаре и получила добро на организацию одноименного проекта, параллельно идея нашла дорогу и в другие регионы. Первая выставка за пределами Самары, прошла в Забайкальском крае под началом Лилии Луковкиной и объединила более тысячи женщин.

— Год назад мой муж из-за ранения частично потерял зрение, — говорит руководитель выставки. — Нам предложили работу в Алтайском крае, и мы переехали. Здесь я обратилась в Фонд «Защитники Отечества» и Общественную палату Алтайского края, и меня поддержали. Начала обзванивать женщин, предлагать принять участие в этом проекте. Конечно, кто-то настороженно отнесся к предложению, а кто-то сказал: да, я хочу заявить о себе или почтить память мужа, если он погиб. Ну, а кто-то просто решил поддержать мужа фотографией, письмом поддержать, чтобы там ему было легче от понимания, что его жена мысленно с ним.

Лилия Луковкина подчеркнула, что каждая жена и каждая мама участника СВО может присоединиться к «Жёнам Героев», написав на сайт, в социальные сети или мессенджеры проекта. И напоминает, что «Жёны Героев» — это не просто фотографии и письма, это реальная деятельная помощь.

— Мы обязательно ответим на любое обращение и поддержим, чем сможем, в решении любого вопроса.

Кстати, автономная некоммерческая организация «Жёны героев. Алтайский край» была официально зарегистрирована в этом году 8 июля, в День любви, семьи и верности — что символично. Проект направлен на помощь семьям участников СВО, в том числе с юридической точки зрения.

Говоря о самой выставке, Лилия Луковкина сказала:

— Вы сегодня посмотрели выставку, и некоторые из вас, наверное, думают, почему именно фотографии жён героев, что именно мы хотели сказать через их портреты. Просто именно через глаза женщины мы можем увидеть её душу, её боль.

На выставке представлен портрет жительницы Камня-на-Оби Анастасии Райхерт. Ее муж Роман был на СВО с первых дней мобилизации, на полях сражений был штурмовиком. Награжден медалью Жукова. В 2023 году получил тяжелое ранение и после долгой реабилитации вернулся к гражданской жизни.

А на большой сцене РДК сразу же после открытия выставки стартовал праздничный концерт, посвященный Дню матери, который прошел под вывеской «Секреты маминой доброты». Глава Каменского района Иван Панченко тепло поздравил многодетных матерей и отметил некоторые из них, подарив цветы и памятные подарки.

Так, например, жительница Каменского района Нина Медикова воспитала двух своих и шестнадцать приемных детей. Один из приемных сыновей сейчас находится на СВО. А одна из дочерей Нины Ильиничны, Наталья Чернявец, уже сама является многодетной мамой — у неё трое своих и двое приемных детей.

Максим ПАНКОВ. Фото Константина ЗЯТЬКОВА.