3 C
Камень-на-Оби
Понедельник, 6 апреля, 2026
Домой Блог Страница 16

В Камне-на-Оби прошел турнир по шахматам и шашкам для пенсионеров

0

На базе центра социального обслуживания населения состоялся муниципальный турнир по шахматам и шашкам. Организатором выступило местное отделение Союза пенсионеров России. Участниками соревнований стали активные представители старшего поколения.

В дружеской атмосфере за игровыми столами встретились как опытные спортсмены, так и те, для кого шахматы и шашки — любимое хобби. Победители были награждены грамотами.

Подобные мероприятия не только помогают поддерживать умственную активность, но и дарят положительные эмоции.

В итоге, призовые места распределились следующим образом.

Шахматы:

Мужчины: 1 место — Сапаров Рашид. Женщины: 1 место — Петина Надежда.

Шашки:

Мужчины 1 место — Красников Алексей. Женщины: 1 место — Сергиенко Ольга Участники показали волю к победе, смекалку и тактическое мастерство.

Поздравляем победителей и благодарим всех за интерес к игре! Ждем новых встреч! Благодарим Склярову Наталью Юрьевну, руководителя центра социального обслуживания населения за радушный прием и помощь в проведении шахматно-шашечного турнира среди пенсионеров.

Любовь КАРАГОДИНА.

Пшено – полезный белковый продукт: рекомендации от экспертов ЦОК АПК

0
Фото behance.net.

Пшено считается одной из самых полезных круп – это богатый источник белка, клетчатки, витаминов и минералов. О том, из чего его делают и как выбрать качественную крупу, рассказали специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».

О ПОЛЬЗЕ ПШЕНА

Пшено получают из проса – травянистого растения семейства злаковых, ценная крупяная культура, которую возделывали ещё более 7 тысяч лет назад в Китае и Закавказье. С III века до н.э. просо начали выращивать и на территории России. Существуют сорта для пищевых, кормовых и декоративных целей, а в дикой природе просо часто считается сорняком.

– Это засухоустойчивая культура, которая может дать урожай даже в сильную жару, – говорит главный специалист Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Наталья Детистова. – У него мощная корневая система, позволяющая добывать влагу из почвы и экономно её расходовать. Поэтому затраты на его выращивание ниже, чем на пшеницу, а цена выше. Кроме того, оно является элементом здорового питания, поскольку не содержит глютена и имеет низкий гликемический индекс.

Сегодня производится в основном шлифованное пшено – ядро проса, освобождённое от оболочек. Наилучшими технологическими свойствами обладают сорта с крупным зерном округлой формы и стекловидным ядром. Для переработки предпочтительно просо с влажностью 13,5–14,5%.

Пшено – источник белка, клетчатки, витаминов, минералов и незаменимых аминокислот. В 100 граммах крупы содержится 378 ккал. Одна чашка пшенной каши обеспечивает около 12% суточной нормы белка. Крупу используют для приготовления супов, каш, блинов, запеканок, котлет, гарниров, хлопьев, а также как корм для домашней птицы и животных.

ИССЛЕДОВАНИЯ СЫРЬЯ И КРУПЫ

В аккредитованной лаборатории Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» его исследуют на безопасность. В 2025 году поступило 26 образцов продовольственного проса, по которым проведено 328 исследований в соответствии с требованиями технического регламента ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна». Проверялось наличие токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, ГМО, остаточного количества пестицидов и вредных примесей.

Также в лаборатории филиала проверяется уже готовое пшено. В 2025 году поступило 27 проб, из них 19 (общая масса партий 59,7 т) проверялись для экспорта и 8 (от партии 5 т) – для реализации внутри страны. Проведено 17 гербологических и 26 энтомологических исследований в соответствии с Федеральным законом № 206-ФЗ «О карантине растений» и Решением Совета Евразийской экономической комиссии № 158 «Об утверждении единого перечня карантинных объектов Евразийского экономического союза». Вся проверенная продукция соответствовала установленным нормативам и была признана безопасной.

КАК ВЫБРАТЬ ПШЕНО И ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНУЮ КАШУ

Пшенная каша — питательное и здоровое блюдо, которое хорошо усваивается и может служить альтернативой хлебу. Это источник сложных углеводов, дающих энергию, поэтому её стоит включить в рацион для получения полезных веществ.

– Выбирая пшено в магазине, следует отдавать предпочтение очищенным светло-жёлтым или коричневатым зернам, – рекомендует Наталья Детистова. – Они должны быть одинакового размера и формы, без раздробленных частиц. Более высокой потребительской ценностью обладает пшено с ярко-жёлтым ядром – в нём больше каротиноидов. Качественная крупа имеет слабый запах крахмала, но не затхлости. Чтобы продлить срок хранения до одного года, храните её в прохладном, сухом и тёмном месте в герметичной таре.

При варке пшено увеличивается в объёме в 4–6 раз. Перед приготовлением его рекомендуется несколько раз промыть, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Для улучшения вкуса зерна можно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета в течение 4–5 минут.

Для плотной текстуры используйте 2 стакана воды на 1 стакан крупы, для кремообразной – 3 стакана. Чем больше жидкости, тем более вязкой получится каша; рассыпчатая каша требует меньше воды и варки без перемешивания. Добавление кусочков тыквы превратит пшено в традиционную русскую кашу.

– Пшено – отличная альтернатива более дорогим крупам, таким как рис, гречка или киноа, – отмечает эксперт. – Оно не уступает им по пользе, но имеет более длительный срок хранения, нейтральный вкус и доступнее по цене. Пшено подходит для разнообразных блюд и хорошо сочетается с овощами, мясом, зеленью, творогом. Те, кто следит за питанием, давно оценили эту крупу – она быстро насыщает и помогает поддерживать форму.

Погодные качели: в Алтайском крае ожидается потепление до +5 градусов, а затем мороз

0

По прогнозу синоптиков, за две недели до весны в регионе продолжатся погодные качели: за семидневку ожидаются и холода, и плюсовые температуры.

В Алтайском крае в понедельник, 16 февраля, ожидается от -3 до -8 градусов, а местами в предгорьях воздух прогреется до +2, сообщает региональный Гидрометцентр. День пройдет без осадков. Утром вероятны изморозь и туман. На дорогах ожидается сильная гололедица. Ветер подует южный, 2-7 м/с, с порывами до 12 м/с.

В Камне-на-Оби воздух может прогреться до -2 градусов.

По данным сервиса Gismeteo, пик потепления в регионе наступит к середине недели. Со вторника по четверг вероятно повышение температуры воздуха до +5 градусов в дневное время. Затем ожидается очередное резкое похолодание.

По информации ИА Толк.

Фото Константина ЗЯТЬКОВА.

В краю крови и мёда: путевые заметки каменского журналиста, побывавшего в Черногории. Продолжение

0

Стоя на вершине горы Ловчен, ловлю себя на мысли, что мир безгранично огромен и одновременно ничтожно мал. За спиной серо-зеленой бугристой рябью уходит за горизонт бескрайний горный массив. Вызвав в памяти карту Балкан, представляю: воооон за той грядой начинается Албания, левее — граница с Сербией, ещё левее Босния закуривает «герцеговину». Под ногами — замысловатая «зю» Которской бухты, а прямо по курсу расстилается синь адриатических щей. Там, за бирюзовой лентой, невесть сколько веков итальянский сапог тщится запнуть в Испанию булыжник Сицилии.

Мир огромен, потому что обойти каждую его пядь не хватает одной человеческой жизни. Мир крохотен, потому что мы смогли его сжать до размера смартфона в кармане. А если так, то на кой чёрт нам вообще границы? «Мир так стар и мал, что делить его нет больше смысла»…

ФИЛИП

Раннее утро, стремительные сборы в большой автотур по Черногории. Филип, наш водитель и гид, пишет в мессенджер: «Накиньте рубашки, утром в горах прохладно».

Скажи мне кто-нибудь  месяц назад, что я однажды подорвусь в шесть утра, да ещё и с энтузиазмом, я кинул бы в этого злого человека будильником.

Спускаемся на парковку, где нас встречает с радушной улыбкой Филип — чернявый мужчина нашего (сорок с копейками) возраста.

— Готовы? Тогда поехали, — сказал он на русском почти без акцента.

Ранее он иногда мне писал по-русски (хотя чаще общались на сербском), но я думал, что это элемент вежливости, и он просто пользуется гугл-переводчиком.  Оказалось, что он вполне сносно шпрехает на нашенском. Но недостаточно хорошо, поэтому всю дорогу мы говорили на дичайшей смеси русского, английского и сербского (который к середине пути мы начали более-менее понимать).

— Я родился и пошёл в школу во времена Югославии, — ответил он на наш вопрос о владении языком. — Русский тогда был обязательным предметом и какое-то время оставался в школьной программе после распада страны. Учить его было несложно, всё-таки, родственные языки.

Туристический сектор для Филипа — побочная профессия, а если уж совсем по-русски говоря, калым. Основная деятельность нашего гида — полицейский инспектор. Причем работает он не в полиции коммуны (аналог наших районных отделов), а в государственной — читай, ГУ МВД Черногории. Мы, конечно, ожидали кого-нибудь из сферы культуры или образования. Да и, честно говоря, он сам больше смахивает на учителя общественных наук (его начитанность и некий интеллигентный такт подкрепляют это впечатление).

Выруливаем из Котора на начало витиеватого горного серпантина. Всё же какое-то время спотыкаемся о языковые барьеры, тем более некоторые из нас владеют английским на уровне хорошо забытой школьной программы.

— Ничего, — говорю, — скоро включится эффект Кузьмича.

— Хм, эффект Кузьмича, что это? — спрашивает Филип.

— Да есть один русский фильм…

— Аааа, «Посебности националног лова»*? — рассмеялся Филип. — Да, Кузьмич и финн, которые напились и начали друг друга понимать…  Мне столько пить нельзя, я за рулём.

Пока поднимались на вершину Ловченского хребта, вспомнили, как первый день сожалели, что все оставили дома права, лишив себя возможностей каршеринга. Тут мы поняли, что для горных разъездов лучше довериться местным — как они вообще умудряются рразминуться на крутых поворотах узкого серпантина, тут нужны водительские навыки 99 уровня.

— Не страшно ехать? — спрашивает Филип.

— Не первый раз в горах, — отвечаем мы.

ГРОБНИЦА ПОСЛЕДНЕГО ИМПЕРАТОРА

Маршрут до вершины Ловчена сам по себе стоит того, чтобы оторвать ленивую задницу от уютного дивана в рань господню. Виды открываются шикарные. Однако изюминкой на макушке горы является главная черногорская достопримечательность — мавзолей, где упокоился правитель и духовный наставник всея черногорского народа Петр II Негош. Это центральная фигура новой истории страны.

Интересен сам факт, что его мавзолей расположен не на центральной площади Подгорицы, а вынесен на вершину горы — в этом есть свой сакральный смысл, исходящий из завещания Негоша.

Пётр Второй Петрович-Негош ныне едва ли не обожествлён. Он, кстати, был основоположником так называемой тиодальной системы правления, когда в руках одного лидера сосредоточена и светская, и духовная, и военная власть. Самодержавие как оно есть. Наверное, именно поэтому Негош сильно топил за сближение с Российской Империей, а она (империя) отвечала ему взаимностью. Кроме того, Пётр II Негош яростно боролся за независимость Черногории от Турции, попутно показал кукиш Австрии, прочертив перед их носами границы державы черногорской, и вообще активно развивал и поддерживал самобытность страны, которая за свою историю редко видывала независимость, но всегда могла до крови её отстаивать.

Ах, да, сакральный смысл. На смертном одре (а может, и ранее) он озвучил свою волю — после смерти лечь так, чтобы обозревать всю Черногорию. А вершина Ловчена — идеальный ракурс.

Однако после смерти Пётр Негош долгое время не мог упокоиться окончательно, рассказал нам Филип. Сначала его похоронили в Цетинском монастыре из опасений, что недовольные турки смогут запросто осквернить могилу. Через несколько лет останки последнего императора перенесли-таки на вершину Ловчена в специально отстроенную для этого часовню, но тут подоспела Первая Мировая война, и останки Негоша начали нервировать австрийцев. Часовню несколько раз накрыло артобстрелом (не с целью второй раз умертвить черногорского лидера, а дабы символически захватить Ловчен — знак независимости вечно от кого-то зависимых черногорцев). Останки Негоша снова укрыли в Цетинье, а потом вернули в заново отстроенную часовню.

Во Второй Мировой войне часовня хлебнула горюшка уже от итальянских фашистов. Где-то в 50-е годы прошлого века власти Югославии разобрали останки часовни и отгрохали Петру II Негошу фешенебельный мавзолей.

Сооружение и правда интересное. От парковки, где заканчивается серпантин, до вершины нужно ещё изрядно протопать по лестнице внутри тоннеля. Она выводит во внутренний двор мавзолея, где возведены два исполинских женских монумента — это символические мать и дочь Черногории.

Дальше — каменный зал, где восседает мраморный Пётр II Негош, а на его плечах чилит символ всех империй — орёл. Потолок зала отделан чистым золотом, на всё про всё ушло около двадцати килограммов драгметалла. Конечно, бюджет Югославии треснул бы по швам от такого расточительства, поэтому золото на косметическую отделку  подарила Италия. Наверное, это был акт извинения за то, что когда-то разнесли часовенку…

Ярусом ниже (судя по всему, он высечен в скале) находится саркофаг с останками последнего императора. Кстати, черногорцы не стали издеваться над телом своего лидера мумификацией, под тяжёлой каменной плитой обычные бренные останки великого человека.

В окрестностях Ловчена есть и традиционные развлечения — от экстремальных спусков на тросе до более безопасной монорельсовой дороги по ущелью с эпичным выездом на панораму отрытого моря.

— Прокатитесь? — спросил наш гид.

— Шутишь, Фил?! —воскликнули мы с товарищем. —  Конечно, хотим.

На лице Насти, нашей со-путешественницы, отразилось вселенское женское понимание, что первые пятьдесят лет — самые трудные в жизни любого мальчишки. Впрочем, по монорельсу она прокатилась с не меньшим энтузиазмом.

МАРШРУТ НОМЕР ДВА

— Итак, давайте утвердим маршрут, — сказал нам Филип, когда Ловчен был исхожен вдоль и поперёк. — Сейчас мы едем в город Цетинье, смотрим там достопримечательности, проедемся по колоритной сельской местности с заходом в уютный ресторанчик, где подают ягнятину под сачем, а затем самый большой маршрут до монастыря Острог. Пойдёт?

Маршрут был мгновенно подтвержден, тем более при упоминании ягнятины под сачем заурчало в животе (на завтрак мы успели вкинуть в себя по маленькому бутербродику). Но сначала мы должны были более плотно познакомиться с биографией последнего императора Петра Негоша и одним из главных религиозных артефактов христианского мира.

— Скажи, Фил, только честно, как в Черногории на самом деле относятся к россиянам? — спросил я нашего гида, пока мы добирались до Цетинье.

— Да в целом хорошо, — ответил он, немного удивившись неожиданному вопросу. — А почему ты спрашиваешь?

— Недавно были в ресторанчике «Добротский дворик», может, знаешь такой, — ответил я. — Официант, который нас  обслуживал, как-то удивлённо сказал своему коллеге, что мы русские. Случайно услышали. Вот я и подумал, что не всё так ровно.

Филип задумчиво почесал затылок, глянул на мои шорты и видавшую виды футболку с логотипом метал-группы и спросил:

— А вы так и были в ресторане, по-походному одетые?

— Ну да.

— Вообще, россияне обычно наряжаются в ресторан, европейцы к этому относятся проще. Наверное, поэтому официант удивился, из-за стереотипов. Вообще, в новостях про Россию у нас следуют евросоюзовской повестке, но мало кто серьезно в Черногории к этому относится.

Филип мастерски разминулся на крутом повороте с длиннющим автобусом и спросил:

— А можно тогда тоже задам откровенный вопрос, Макс?  У вас в России на самом деле такая жёсткая диктатура? Можешь не отвечать, конечно, если вопрос неудобный.

— Вопрос как вопрос, Фил, — ответил я. — Если вы тут думаете, что у нас кругом чекисты на «воронках» разъезжают и каждый день кого-нибудь вытаскивают из квартир в неизвестном и одностороннем направлении, то это полная хрень. Хотя, конечно, в настоящее время СМИ и публичное пространство в целом довольно жёстко цензурируются на законодательном уровне по наиболее острым государственным вопросам.

— Мария говорила, что ты журналист (Мария — наш общий друг, и именно она целенаправленно подталкивала меня в страну моей мечты, когда я ещё знать не знал, что это моя мечта, — прим. автора). — Вот ты не чувствуешь, что цензура — это плохо?

— Знаешь, именно как журналист я вижу, что этому явлению нельзя давать оценку «хорошо» или «плохо». Это — логично. И как журналист я знаю, что слово имеет силу и может наворотить много бед. Вообще, я убежденный демократ, но при этом понимаю, что у либеральных свобод тоже есть тёмная сторона. Что, на западе цензуры нет? У нас есть штрафы и даже уголовка. А в Европе и США — культура отмены, которая сильно напоминает преследование диссидентов в советские годы.

Какое-то время Филип молчал — то ли задумался, то ли сосредоточился на сложном участке серпантина.

— Из всех балканских народов вы сейчас, наверное, больше с сербами на одной волне, — нарушил он молчание. — Вас, всё-таки, связывают события новейшей истории, период войн во время распада Югославии. У черногорцев тоже есть теплая историческая память о России, но времен империи. Если говорить о настоящем, то впечатления о России у нас двоякие. Конечно, мы братские народы… Но с начала нулевых сюда хлынули русские бизнесмены, которые, инвестируя в недвижимость и другие отрасли, в том числе в лесную промышленность, отмывали свои деньги.

Мы проезжали крайне живописную местную деревеньку, которая прямо-таки просилась на съемки рекламы молочной продукции. Как выяснилось, это село Негуши, где родился последний император Черногории Пётр II. Его фамилия-псевдоним Негош, собственно, является реверансом в сторону малой родины.

По данным последней переписи, там проживает аж семнадцать (!) человек. Село известно хорошо сохранившейся древней традиционной архитектурой, с которой нам, увы, познакомиться не удалось в силу долготы и насыщенности маршрута. Немногочисленное население занимается таким же старинным производством аутентичных овечьих сыров и сырокопченых окороков, именуемых пршут. Их так и называют — негушский сыр и негушский пршут. А вот отведать эти народные гастрономические чудеса нам удалось не раз, офигительная вещь.

На горизонте показался город Цетинье, культурная столица Черногории. Именно здесь однажды обнаружили ценнейший артефакт христианского мира — десницу Иоанна Крестителя, которая считалась бесследно пропавшей. Здесь она хранится и по сей день вместе с фрагментом Креста Господня. Настоятель монастыря сначала не хотел открывать нам раку со святынями, справедливо заподозрив в нас полное отсутствие вероисповедания. Но в итоге всё же пустил к святая святых, так как узнал о нас одну сакраментальную вещь.

(продолжение следует).

Максим ПАНКОВ.

____

* — «Особенности национальной охоты» (серб.).

В Камне-на-Оби пройдут соревнования по лыжным гонкам памяти Героя Социалистического труда Евгения Парфенова

0

20 февраля 2026 года на территории лыжной базы станции Плотинная состоятся соревнования по лыжным гонкам в Каменском районе на призы памяти Героя Социалистического труда Евгения Ерофеевича Парфенова.

Регистрация участников начнется в 10:00, парад открытия — в 11:00. Старт гонки будет дан в 11:15.

К участию в соревнованиях по лыжным гонкам допускаются все желающие, имеющие специальную подготовку и допуск медицинского работника.

Стиль классический.

В зачет Спартакиады среди школьников идет 1 результат (мальчик, девочка) с каждой дистанции. За недостающего зачетного участника школе прибавляется время последнего участника +30 секунд данной дистанции. Спортсмены, занявшие I, II, III места награждаются медалями и грамотами.

Фото из архива редакции.

Что известно о втором очаге бешенства в Камне-на-Оби

0
Фото yar.mk.ru.

Как уже известно, в Камне-на-Оби появилась вторая зона карантина по бешенству, это радиус 520 метров от очага заболевания — частного домовладения по улице Чапаева, 215.

Вирус бешенства обнаружен в ходе исследований биоматериала, отобранного у домашней собаки. Сама она сдохла, по всей видимости, от данного заболевания. Вероятной причиной заражения в этом случае послужили бродячие псы проникшие во двор частного домовладения.

Как пояснили в администрации Каменского района, подрядчик по отлову собак Евгений Гайдадым отказался отлавливать каменских собак в зонах карантина. Также Гайдадым заявил, что больше не будет участвовать в аукционах по отлову бродячих животных. Специалисты администрации ведут поиски другого подрядчика, которых в Алтайском крае можно пересчитать на пальцах.

На данный момент в городе две карантинные зоны. При этом отлов бродячих животных не осуществляется. Они спокойно передвигаются по городу, заражая домашних животных, как наглядно показал описываемый случай.

Тем временем, в районе улицы Чапаева проходит массовая вакцинация животных. Также население, не входящее в карантинную зону, продолжает активно обращаться к ветеринарам, чтобы вакцинировать домашних питомцев.

Населению города следует исключить любые контакты с бродячими животными и отказаться от их прикармливания. В случае контакта с безнадзорными, при укусах, царапинах следует незамедлительно обратиться в приемный покой каменской больницы.

 

Не навреди: как кормить птиц зимой – советы от специалистов ЦОК АПК

0

Зима – суровое испытание для городских пернатых. Быстрый обмен веществ требует от птиц постоянного пополнения энергии, а природные источники корма в это время года крайне ограничены. Жители Краснодарского края нередко стремятся помочь пернатым, однако часто делают это неосознанно, предлагая птицам продукты, способные нанести серьезный вред здоровью.

ПОЧЕМУ ХЛЕБ ОПАСЕН

Распространенное мнение о том, что хлеб подходит для птиц, не просто ошибочно, но и опасно. Хлеб вызывает процессы брожения в желудочно–кишечном тракте птиц, что особенно губительно для голубей, уток и ворон. В нем слишком много белка и жиров при недостатке жизненно важных микроэлементов. Заплесневелый хлеб содержит микотоксины, смертельно опасные для птиц вещества. Регулярное кормление хлебом приводит к хроническим заболеваниям внутренних органов.

– Кормление птиц хлебом это неумышленное причинение смерти. Мы думаем, что помогаем, а на деле ускоряем гибель пернатых, – подчеркивает главный специалист испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», кандидат ветеринарных наук Вячеслав Черкашин. – Помимо хлеба, под запрет должны попасть пшено, овсяные хлопья и гречка, соленые, жареные и острые продукты, цитрусовые, банановая кожура, пряности и сдобная выпечка.

ЧЕМ КОРМИТЬ БЕЗОПАСНО

Для зимней подкормки выбирайте продукты, максимально приближенные к естественному питанию птиц. Это сырые семена подсолнечника без соли и обжарки, ячмень, пшеница, овес, несоленое сало и сливочное масло, свежие яблоки, зерновые смеси со льном, сушеные ягоды рябины и калины.

КОМУ НУЖНА ПОМОЩЬ

В Краснодарском крае зимуют около 163 видов птиц. Наиболее уязвимы синицы, воробьи и поползни, которые активно уничтожают вредителей садов и парков. Свиристели прилетают из северных регионов и нуждаются в поддержке в первые морозы. Чечетки и дрозды–рябинники зависят от доступности ягод и семян. При этом кудрявые пеликаны и краснозобые казарки обычно находят корм самостоятельно и редко посещают кормушки.

КАК УСТАНОВИТЬ КОРМУШКУ

Подвесьте кормушку на высоте 1,5 метра от земли, вдали от дорог и мест обитания хищников. Рядом должны быть кусты или деревья для укрытия. Избегайте острых краев и обеспечьте плотное крепление. Для мелких птиц сделайте узкие входные отверстия, чтобы ограничить доступ голубей и ворон.

Ежедневно удаляйте остатки корма, особенно размокшие и заплесневелые. Каждые две недели промывайте кормушку мыльной водой, раз в месяц проводите дезинфекцию. Не сыпьте корм на землю. Наполняйте кормушку утром, давая птицам возможность найти естественный корм в течение дня. Не перекармливайте – цель поддержать, а не сделать птиц зависимыми от человека.

НАЧИНАЙТЕ ОСЕНЬЮ

Устанавливайте кормушки еще осенью, чтобы птицы успели привыкнуть к новому источнику пищи до наступления сильных морозов. Регулярная подкормка в период устойчивых холодов критически важна для выживания слабых особей.

ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА

Даже полезные на первый взгляд продукты могут быть опасны, предупреждают в Новороссийском филиале ЦОК АПК. Семена должны быть свежими, без признаков плесени или прогорклости. Учитывайте видовую специфику: синицам нужно сало, а зерноядным птицам семена. Если начали подкормку, не прекращайте ее до весны.

Осознанная забота о пернатых – это не просто доброе дело, а ответственная миссия. Правильный выбор корма и соблюдение правил подкормки помогут сохранить биоразнообразие Кубани и поддержать экосистему региона в сложный зимний период.

Фото Константина ЗЯТЬКОВА.

У камина: гость литературной рубрики — Почетный гражданин Камня-на-Оби Геннадий Яцков

0

Геннадий Маркович Яцков полностью подтверждает знаменитое выражение о том, что талантливый человек, талантлив во всем. Выдающийся тренер по греко-римской борьбе занимается резьбой по дереву. Он способен оживить деревянную корягу, найденную на берегу реки или в лесу, придав ей форму человека или животного. Он вырезает из дерева мебель — его уникальные деревянные кресла пополнили фонд Каменского краеведческого музея, как и множество других поделок. И лишь недавно его воспитанники узнали о том, что их наставник поэт. Писать стихи он начал давно, его произведения были изданы в книге, которую его ученики напечатали в Санкт-Петербурге.

Как и обещали, знакомим с творчеством выдающегося человека. Начинаем цикл публикаций творчества Геннадия Марковича.

МАЛАЯ РОДИНА

Малая Родина —

Это где ты родился

И первые делал шаги, Г

де своей вере крестился

И кто тебе жизнь подарил.

Для меня деревня моя

И природный ее уголок,

Которые снятся многие годы,

А я наверстать их не смог.

Это крутые овраги,

Где катались на лыжах зимой,

Это весенние поляны,

Где играли в лапту с ребятней.

Это пруды и болота,

Где купались нагишом с детворой.

Это футбольные ворота,

Куда забивали мяч босиком.

Это когда из нор выливали

Сусликов и полевых хомяков

И по глупости разоряли

Гнезда сорок, ворон, дроздов,

А птицы с тревожным криком,

Защищая потомство свое,

Пикируя, словно самолетом,

Отгоняли нас птичьим пометом.

Это наш деревянный барак —

«Теремок букваря»,

Куда вмещались: учителя семья,

Сельская прокуренная контора

И наша малокомплектная школа.

Этой детской забавы:

Игры в «чижика», «Попа-гонял»,

В Пристенок, городки,

И в чику битой мяли

Денежные пятаки.

И тогда в деревенской кузнице,

Со своими сиденьями,

Собиралось все село

Смотреть по воскресеньям

Передвижное кино.

А мы, детвора,

Располагались всегда

На земляном полу,

И смотрели фильмы

Про труд и войну,

Про героєв советской страны,

Освободивших родину и Европу

От немецко-фашистской чумы,

Про героев труда,

Трудом которых

Восстанавливалась после войны страна;

Это и сельская отрада,

Где свой посильный труд

Вносила наша детская бригада

В колхозный «хлебный путь».

Это весенние поля,

Которые пололи от сорняков,

Взошедшие озимые хлеба;

Это заготовка кормов:

Силос, скирды сена с лугов.

Это конные брички зерна,

Что водили от прицепных комбайнов

На полевые тока.

Это собранные снопы колосков,

Утерянных от урожая,

Что прибавляли вес хлебного пая.

Это конные гонки,

Когда лихо носились верхом,

От скорости воздуха свист

Давил на ушные перепонки.

А, бывало, и коня слетишь кувырком.

В Это когда от зари до зари в природе,

Где трели жаворонка и дрозда,

Сопровождали всё лето.

При пастьбе табун коней молодняка.

Я вырос в сельской колыбели,

Когда в военное и послевоенное время

Дети рано взрослели,

Неся общее трудовое время,

Когда коллективный труд села,

Радовался мирной жизни,

Что закончилась война,

И зазвучала по деревне песня:

О девичьих грезах, о вдовьей доле

Детей поднимать,

Чьи мужья, женихи не вернулись с войны

И на чужбине остались

В братских могилах лежать.

А мы — дети войны, с песней трудились,

С песней отдыхали,

С играми и хороводами,

Не досыпая, утренние зори встречали.

Этот миг моей жизни детской

Останется навсегда со мной.

Где воспитал меня быт сельский,

Трудиться, любить и не черстветь душой.

Малая Родина у каждого из нас

По-своему своя, мила и дорога.

ЗИМНИЙ ДЕНЬ

Под ногами стелется

Позёмкою метелица.

Тропу дороги заметает,

Сугробы снегом набивает.

С ветром мороз обжигает щеки, нос.

Инеем намерзает на ресницах и бровях.

Да из глаз выдавливает

Тепло в слезах.

Идут прохожие, сутулясь,

Поднимают плечи.

Лицо от ветра закрывая,

Думая о теплой печи.

Стоят задумчиво березки

С белыми стволами,

Склонив свои сережки

С грустными ветвями.

И словно красна девица,

Заснули в зимнем сне.

Под снегопад метелицы,

С думой о весне.

Им снится солнца свет,

Тёплый, ласковый привет,

Что землю согревает

И жизнь пробуждает:

Зелень растений, яркость цветов,

Щебет птичьих голосов,

Под кроной свидание любящих сердец,

И песни свадебных колец.

РОДИНА

Горы и долины,

Озёра и моря,

Просторы, тундры —

Родина моя.

Таёжные массивы,

Заливные луга,

Богатство Сибири —

Родина моя.

Белые берёзы, сосны, тополя,

Черёмуха, калина —

Родина моя.

Овраги и околки,

Хлебные поля,

Многоводные реки —

Родина моя.

Трели соловьиные,

Крики журавля,

Караваны гусиные —

Родина моя.

Песни и частушки,

Гармонные меха,

Звуки балалайки —

Родина моя.

Ласки материнские,

Добрый взгляд отца,

Шалости детские —

Родина моя.

Учителя-наставники,

Юные года,

Школьные учебники

Родина моя.

Природа и работа,

Любимая семья,

Многонациональная культура —

Это Россия,

Родина моя.

Мы продолжаем вести нашу литературную страницу. Напоминаем, что в рубрику «У камина…» мы принимаем творчество наших читателей. Если вы любительски (или профессионально) занимаетесь литературой и желаете быть услышанными, присылайте или приносите ваши работы в редакцию по адресу ул. Первомайская, 37 или на электронную почту izvestiya.gazeta@mail.ru.

Жителя Камня-на-Оби привлекли к уголовной ответственности за многолетнюю неуплату алиментов

0

Как сообщили в ГУФССП по Алтайскому краю, долг по содержанию 17-летней дочери превысил 2,5 млн рублей.

Мужчина обязан был перечислять четверть дохода, однако систематически уклонялся от выплат. Ранее его уже привлекали к административной ответственности и назначали обязательные работы, но это не повлияло на ситуацию.

В итоге возбудили уголовное дело по статье о неуплате алиментов. Суд назначил шесть месяцев исправительных работ с удержанием 15% заработка в доход государства. При этом задолженность ему всё равно предстоит погасить.

Иеромонах Стефан из Камня-на-Оби поборется за звание лучшего шеф-повара России. Вести Алтай

0

На кастинг в телешоу «Молодые ножи»  уже поступило 30 тысяч заявок от поваров со всей страны. Участник в рясе среди них оказался единственным. Съемки кулинарного поединка запланированы на лето, а для каменского батюшки, возможно, станет своеобразным реваншем после телешоу «Битва шефов», в котором он дошел до финала, но «погорел» на рыбе. К тому же, прошлое его участие было в сане священника, теперь отец Евгений принял монашеский постриг и новое имя.

О том, как совмещать небесное и земное, и как изменилась жизнь священнослужителя после пострига – в нашей публикации.

ЗЕМНОЕ

Первое свое блюдо отец Стефан приготовил в шесть лет. Ну как приготовил, буквально спалил на сковороде картошку. А когда мама увидела, сколько он кожуры счистил, ей чуть плохо не стало. «Пожалуйста, больше не заходи на кухню», — сказала она сыну. Потом оттаяла и показала, что существует картофелечистка.

Обидно было, что не получилось приготовить жареную картошку, но уже тогда решил для себя, что добьется нормального приготовления. Начал старшего брата терроризировать и узнавать все тонкости простого рецепта.

Постепенно его увлечение поварским делом только усиливалось, и сейчас работа на кухне — одно из главных увлечений батюшки. Живя в Узбекистане, он и профессиональным баристой успел поработать. Не верите? Приходите в Богоявленский храм. Батюшка всех угощает вкуснейшим кофе.

А теперь к главному. Наши корреспонденты в очередной раз помогли с видеосъемкой для кастинга на федеральном телеканале, а отец Стефан с удовольствием поделился рецептами блюд, которые готовил для отборочного тура телешоу.

Имам Байялды – восточное блюдо, что дословно переводится, как имам в обмороке. Как появилось это блюдо? По преданию, когда имам пришёл в гости к своим знакомым и учуял запах печёных баклажанов с овощами и фаршем, он чуть не упал в обморок от ароматики. Отсюда и пошло это название.


Кстати, это блюдо он в первый раз увидел как раз-таки в передаче «Битва шефов». Блюдо ему настолько понравилось из-за простоты приготовления и вкусовых качеств, что начал его готовить.

Салат под названием «Чехов» связан у батюшки с воспоминаниями о тех днях, когда он работал в спортивном кафе. Простой, полезный, диетический.  А пока он был занят готовкой, чтобы поучаствовать в кастинге, нам удалось поговорить и о земном, и о небесном.

— Вы участвовали в «Битве шефов» и, когда вернулись из Москвы,  вас каменцы начали узнавать? Расскажите о впечатлениях после своего первого кулинарного шоу?

— Впечатления, конечно, были колоссальные. Я, честно, даже и не ожидал, что дойду до финала. Но, когда вернулся обратно в Камень, когда вышел выпуск телепрограммы, не только каменцы начали меня узнавать. Люди со всего Алтайского края и из Новосибирска, которые приезжают посетить наш храм.

Отчасти это очень приятно, что люди подходят и у них наступает понимание,  что со священником можно разговаривать на абсолютно разные темы: и на духовные, и на житейские. Кто-то начинает делиться своим хобби, рассказывать об увлечениях, интересуется вопросами веры в Бога.

Очень много новых знакомств получилось благодаря выпуску «Битвы шефов». В частности, поддерживаем отношения с остальными участниками.

— Вы дошли до финала. На чём погорели?

— У меня было блюдо из рыбы, которое немножечко не допеклось. Вообще, до этого никогда не работал с рыбой. Так как я родился и вырос в Средней Азии, в Узбекистане, по большей части я всегда работал только с мясом.

Готовил пеленгаса на «Битве шефов».  Тогда я в первый раз услышал такое название, но опыт хороший получился. Благодаря этому заданию я начал увлекаться готовкой рыбных блюд и у меня уже более или менее получается.

— А почему вы решили дальше участвовать в кулинарных шоу?

— По большей части решил взять реванш, потому что печально получилось у меня — дойти до финала и буквально в полушаге не выиграть. Ну и, опять-таки, хочу показать людям, что священники — такие же люди, у которых есть хобби, увлечения.

Моё увлечение — это, в первую очередь, готовка. Готовить люблю с детства.

— Как отреагировали в храме, когда узнали, что вы хотите продолжить участие в кулинарных битвах?

— Первым делом я сообщил отцу Артемию, своему старшему священнику, что меня позвали на кастинг. Он сказал, что это замечательно, ведь священник максимально доступен для общения и не только в храме способен служить.

НЕБЕСНОЕ

— Какие ограничения накладывает монашеский постриг на бытовую жизнь? Можно ли употреблять в пищу мясо, к примеру?

— В принципе, как такового запрета на употребление мяса у монашествующих нет. Это уже каждый сам по своему усмотрению решает. Монах сам берёт на себя тот или иной подвиг.

При постриге мы дали три обещания: целомудрие, послушание и нестяжание.

Целомудрие — это то, что монах уже всецело принадлежит Богу, то есть уже не может жениться, даёт тем самым обет безбрачия. Второй обет — послушание, то есть, у монаха нет своей воли. Он всецело подчиняется воле Церкви и своего правящего архиерея. И третье обещание нестяжание — у  монаха нет ничего своего. Сейчас любой желающий может подойти ко мне и сказать: «Батюшка, отдай мне свой телефон». Я могу спокойно достать и сказать: «Забирай». То есть, тем самым мы не привязываемся ни к вещи, ни к чему-то материальному. У монаха есть только Господь и Церковь и ничего своего.

— Почему в таком молодом возрасте вы решились на это?

— На самом деле, я долго об этом думал. Первые мысли о монашестве у меня были в 18 лет, когда я только поступил в семинарию. Тогда мой духовник меня отговорил, и тем самым Господь показал мне жизнь семейную, где я прожил 7 лет в браке. Но так случилось, что мы с супругой развелись. Священник же может быть женат только единым браком. Развод произошел, когда я уже стал священником.

Можно было остаться целибатом, но целибат по образу жизни, в принципе, ничем не отличается от монашествующего. Вот, принял для себя решение — раз служить Господу, значит, служить всецело и полностью только Ему.

— Есть такой стереотип, что жизнь монаха очень постная и состоит в сплошных ограничениях вплоть до того, что и улыбнуться нельзя. Это правда?

— Да, монах отрекается от мира и посвящает себя целиком и полностью жизни духовной. Сам обряд пострига символизирует отречение от себя. Будущий монах проползает через весь храм – это символ его земной жизни. Затем ложится и разводит руки крестообразно — это символ того, что он умер для мира и переродился для духовной жизни. Соответственно, нам изменили имена при постриге, так как прежнего меня нет уже. Меня нарекли в честь Стефана Великопермского. У этого Святителя очень удивительное житие. Он был просветителем Пермским и, будучи еще иеромонахом, просился у своего правящего архиерея: «Владыко, благословите, я поеду и буду проповедовать в земле Пермской, где живут язычники».

Ему пришлось пережить нелегкое время, но Владыка всех принимал, несмотря ни на что. У нас с ним отчасти есть что-то схожее. Он тоже любил готовить, любил принимать гостей, накрывать столы, то есть от него голодным никто не уходил. В этом мы с ним схожи. У меня тоже гостеприимство на высшем уровне. Чтобы кто-то из гостей ушёл голодным – никогда!

— Сколько монахов в Камне-на-Оби на сегодняшний момент?

— В Камне сейчас два монаха — я и отец Пимен, но постригалось у нас трое. Отец Даниил сейчас служит в Павловском районе в селе Шелаболиха. Надеемся, что Господь пополнит братию, и монастырь будет подниматься.

— Вы и монах Пимен живёте при Богоявленском храме?

— Да, живём здесь. Я в келейном корпусе, отец Пимен решил пожить отдельно, в уединении. У нас на территории есть отдельные домики.

— Как начинается и заканчивается день монаха?

— В любом случае у каждого православного христианина день должен начинаться с утреннего правила и заканчиваться вечерним.

У монаха утреннее правило и вечернее отличаются от правила мирян или белого духовенства. У меня в утреннее правило входит также дополнительно одна глава Евангелия, две главы Апостола и одна кафизма. Среди дня служим молебны либо акафисты в храме. Вечером также вечернее правило, канон покаянный и акафист своему святому.

И пока кухня Богоявленского храма наполнялась приятными ароматами, мы узнали, что штукатурные работы внутри старейшего храма епархии близятся к завершению. Прошлой весной своими силами сделали лестницу, которая начинается с улицы Ленина. Так и было раньше, когда каменцы совместно с купцами возвели этот  прекрасный храм. А весной здесь и забор появится образца девятнадцатого века. Есть старые фотографии, на которых можно увидеть, как выглядел храм в те времена. По ним и восстановили местные батюшки облик храма. Жаль, фотографий изнутри не сохранилось.

Вот так, монах может быть поваром. Мы сами выбираем, кем быть, чтобы оставаться честным перед самим собою.

На прощание отец Стефан поделился рецептами блюд, которые отправились на федеральный кастинг.


Имам Байялды. Ингридиенты для приготовления:

Баклажан 4 шт;

фарш говяжий 500 гр;

лук 200 гр;

болгарский перец 200 гр;

острый перец 0.5 ч.л;

помидор 200 гр;

сыр 100 гр;

соль, перец черный.

Способ приготовления:

1.Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень фольгой или пергаментом и смажьте оливковым маслом.

  1. Используя овощечистку, срежьте часть кожи баклажанов, чтобы получились широкие полоски. Надрежьте баклажаны вдоль, но не прорезайте их полностью. Посолите баклажаны внутри и снаружи, затем положите их в дуршлаг и оставьте на 30 мин.
  2. Положите баклажаны на противень и запекайте 20 мин.
  3. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Измельчите петрушку. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками. Помидоры надрежьте крест-накрест и положите в миску, залейте кипятком на 2 мин., затем обдайте холодной водой. Снимите кожицу, мякоть мелко нарежьте.
  4. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте перец и чеснок и продолжайте жарить еще 7–10 мин., посолите и поперчите. Положите помидоры и томатную пасту, зиру и петрушку. Если нужно, добавьте сахар. Тушите 5 мин. и снимите с огня.
  5. Уменьшите температуру духовки до 180 °С. Положите баклажаны в форму для запекания и наполните томатной смесью. Сбрызните оливковым маслом, добавьте 2 ст. л. воды в форму и выпекайте 40–45 мин.

К концу приготовления баклажаны должны быть практически плоскими, а жидкость в форме должна почти выпариться. Подавайте баклажаны теплыми или полностью остывшими.

Юлия РАССКАЗОВА. Фото Константина ЗЯТЬКОВА.