22.8 C
Камень-на-Оби
Пятница, 3 июля, 2026
Домой Блог Страница 100

В Камне-на-Оби начался капитальный ремонт дорог за 50 млн рублей

0

У автомобилистов радость – на 330-м квартале срезали дорожное полотно, точнее, то, что от него осталось. Теперь можно ездить! А некоторые горожане уверены, что в нашем городе без асфальта намного лучше и людям, и машинам, ведь большинство улиц Камня-на-Оби не видели капремонта с советских времен. Глубина ям на дорогах может поразить даже искушенного дальнобойщика, исколесившего всю Россию. Ежегодно дорожный вопрос служит точкой социального напряжения и недовольства властями. Не радует каменцев ни строительство новых парков и зон отдыха, ни реализация других государственных программ – какой от этого толк, когда до парков не доехать, когда по нескольку раз в год приходится ремонтировать ходовку автомобиля? Да и прекрасные дамы на каблуках по Камню далеко не уйдут – тротуары и пешеходные зоны здесь тоже еще во времена СССР делали. Некоторые гости города шутят, что Камень-на-Оби по ночам подвергается массированным бомбежкам, иначе размеры, частоту и глубину дорожных ям объяснить сложно.

Начавшийся ремонт в районе 330 квартала для многих стал первым лучом надежды на то, что ситуация постепенно начнет меняться в лучшую сторону. Так, в текущем году планируется капитально отремонтировать следующие улицы: Крылова, Терешковой, Жуковского, Гоголя и часть улицы Радостной. Стоимость контракта, заключенного с Центральным ДСУ, составляет более 50 млн рублей. Срок окончания работ — до 15 октября, с учетом прохождения всех экспертиз. И принимать работу дорожников будет специализированная организация «Стройконтроль». Такое решение приняли местные власти – выполнение контрактов, их объем, материалы, которые используются, будет проверять не местная администрация, а специалисты под это заточенные. Конечно, не без участия властей.

О том, как продвигается долгожданный ремонт и планах на будущее рассказал Владимир Баранов, замглавы администрации Каменского района, председатель комитета по ЖКХ. Во время совместного с ним выезда на квартал, техника грейдировала обочины. До этого с нескольких улиц, как мы упомянули выше, был срезан старый асфальт. Сейчас на улице Гоголя идет укладка нового.

—Владимир Алексеевич, насколько я знаю, таких денежных вливаний в дорожную инфраструктуру Камень-на-Оби не получал очень давно. Не считая, так называемой «губернаторской дороги» по улице Пушкина, которую отремонтировали после визита в наш город Виктора Томенко. Также нельзя забывать о транзитной трассе Барнаул-Новосибирск, которую также привели в порядок по поручению главы региона.

— Да, выделению значимой суммы предшествовала большая работа, проведенная администрацией района совместно с общественниками города. В этой работе приняли участие и некоторые депутаты районного Собрания.

Результат этой работы таков, что в этом году и в последующие нам обещают ежегодное выделение средств именно на капитальный ремонт опорной сети города.

— Почему именно эти участки улиц были выбраны в этом году?

— Участки улиц выбираются, прежде всего, по насыщенности транспортного потока, учитываются маршруты пассажирского транспорта, также связь различных частей города между собой и наличие по этим маршрутам образовательных учреждений.

Те улицы, которые мы охватываем в данный момент, это улицы, которые связывают несколько районов между собой, здесь очень большой трафик движения.

— Какие улицы планируется капитально отремонтировать в следующем году?

— На следующий год в рамках капитального ремонта и выделенной субсидии мы планируем отремонтировать дорогу, которая идет на кладбище до переезда, улицу Кондратюка, а также часть улицы Ленинградской. В следующем году нам обещали выделить снова 50 млн рублей на эти цели.

— Часто у нас в городе звучат слова критики по поводу того, что деньги на ремонт дорог выделяются, но ничего не делается, деньги воруют. Что вы можете сказать по этому поводу? Какие объемы были в прошлом году сделаны? На месте ли асфальт лежит или его своровали?

— Ежегодно из местного бюджета комитету по ЖКХ выделяются средства на содержание дорог, в том числе, на ямочный ремонт. Данные контракты заключаются посредством аукциона, на который может зайти любой подрядчик, который желал бы произвести дорожные работы.

В этом году мы совместно с ГИБДД и с депутатами Городского Совета определили участки дорог, которые мы будем ремонтировать на выделенные средства. В 2025 году мы потратили четыре с небольшим миллиона на ямочный ремонт. Таким образом были отремонтированы части улиц Пушкина, Колесникова, Радостная, Новая и др. В этом году данные контракты на ямочный ремонт сопровождал стройконтроль.

По весне комитетом по ЖКХ совместно с прошлогодним подрядчиком  ИП Биджоян были обследованы участки дорог, которые делались в прошлом году осенью. Подрядчику было выдано предписание об устранении нарушений. Порядка 30 квадратных метров подрядчик восстановил в рамках гарантийных обязательств.

Не стоит кривить душой, что в Камне совсем ничего не ремонтируется. Ремонт дорог, в том числе, капитальный проходит ежегодно, хоть и не в тех объемах, которых хотелось бы. Это происходит потому что каменский бюджет – дотационный, мы не можем существовать без финансовой помощи извне. Какой бы глава не стал у руля Каменского района, ситуация не изменится – мы можем производить ремонт работ только за счет средств, выделенных краевой администрацией. И нельзя сказать, что про нас совсем забыли.

В 2022 году в Камне-на-Оби капитально отремонтирован разбитый участок на улице Гагарина. Его протяженность составляет 480 метров. Из краевого бюджета на эти цели выделено порядка 5,7 млн. руб. Из местного 340 тыс. руб.

В 2023 году из краевого бюджета на капитальный ремонт участков улиц Северная и Гагарина протяженностью 1,2 км было выделено 20 млн. руб.

Также краевое Правительство выделило 17 млн. рублей на ремонт участка – поворот с ул. Северной на улицу Ленина к речпорту с обустройством расположенного здесь перекрестка, ремонт участка дороги в районе военкомата.

В 2024 году под капремонт попал участок улицы Гагарина протяженностью 465 метров. Стоимость ремонта на данном участке обошлась краевому (с долей софинансирования из местного) бюджету порядка 9 млн рублей.

К вопросу о воровстве – любой желающий житель или гость города может выехать на данные участки и убедиться – асфальт в полном объеме на месте, уложен в соответствии с контрактом.

— Какова гарантия на ямочный ремонт?

— Гарантия на ямочный ремонт год.

— А на капитальный ремонт?

— На капитальный ремонт порядка 6 лет при условии качественного содержания дорог.

— Вы сказали, что принимали решение, какой участок ремонтировать сейчас совместно с депутатским корпусом. Какую активность проявили депутаты нашего известного на весь край горсовета?

— Мы направляли ходатайство в городской Совет депутатов, чтобы они приняли участие в рабочем совещании по определению участков дорог по ямочному ремонту. Из всего состава на совещание пришли два депутата – Оксана Корнева и Сергей Сергиенков. Правда, Сергиенков пришел с каким-то своим планом. Вот и вся активная заинтересованность депутатского корпуса на практике.

Будем надеяться, что депутаты активнее втянуться в реальную жизнь города, а не только в политических интригах будут активно участвовать.

Юлия РАССКАЗОВА. Фото Константина ЗЯТЬКОВА.

 

 

 

 

Судебный пристав из Камня-на-Оби присвоил премии подчинённых на сумму 500 000 рублей

0

В Алтайском крае старшего пристава подозревают в присвоении премий подчиненных.

В Алтайском крае возбуждено уголовное дело о превышении должностных полномочий, совершенном из корыстной заинтересованности (п. «е» ч. 3 ст. 286 УК РФ). Подозреваемой проходит старший судебный пристав отделения по Каменскому и Крутихинскому районам ГУ ФССП России. Об этом сообщает СУ СКР по Алтайскому краю

По версии следствия, с 2023 по 2025 год должностное лицо давало незаконные указания своим подчиненным передавать ей денежные средства, которые они получали в качестве премий. Общая сумма, оказавшаяся в распоряжении подозреваемой, превысила 500 тысяч рублей. Этими деньгами она распорядилась по своему усмотрению.

Нарушение выявили сотрудники Управления ФСБ России по Алтайскому краю. Сейчас следователи собирают и закрепляют доказательства, чтобы предъявить подозреваемой официальное обвинение.

В Камне-на-Оби отметила 95-летний юбилей труженица тыла, целинница Екатерина Исайчева

0

15 августа отмечает свой 95 день рождения Екатерина Васильевна Исайчева, труженица тыла, целинница.

Поздравили юбиляршу с солидной датой Павел Глотов, заместитель главы Администрации района и Марина Ульянова, начальник Управления социальной защиты населения по Каменскому, Крутихинскому и Баевскому районам.

Екатерина Васильевна принимала поздравительные письма от Президента России и от Губернатора края, выслушала все пожелания и рассказала немного о себе.

Сегодня она живет со старшей дочерью. Родилась юбилярша в п. Красный Камень, который находился недалеко от с. Мыски. В семье Катя была старшей из шести детей. Когда девочке надо было идти в пятый класс, оказалось, что нет у нее для школы одежды. И к этому времени (шел 1943 год) на войну ушли все мужчины, работать было некому. Остались в деревне женщины, дети, да старики.

Так в 13 лет, Катя пошла работать в колхоз с одноименным названием. Пахала на быках, сеяла, лето пришло косила вместе с ровесниками, потом уборка. И так из года в год. Как постарше стала девушка — посылали на лесозаготовку. Пилили девчонки и мальчишки зимой деревья и потом сырыми дровами топили клуб и школу.

Через некоторое время Екатерина устроилась на ферму пояркой, отпаивала новорожденных телят. В 18 лет вышла замуж. Вместе с мужем воспитывали троих детей, работали, мечтали о лучшей жизни. Но все оборвалось, когда Николай трагически погиб. Младшему сыну тогда исполнился годик, Екатерина стала вдовой в 32 года. И опять для Екатерины Васильевны пришли тяжелые времена. Надо было кормить детей, одевать, обувать. Приходилось малыша оставлять дома одного и бежать на ферму. Дочки ходили в школу пешком в Гонохово. Надеясь на мужское плечо, женщина сошлась с приехавшим на целину парнем, родила дочку. Да только не сложилось семейное счастье.

Несмотря на пережитые трудности, вырастила Екатерина Васильевна четверых детей: трех дочек и сына. А сейчас у бабы Кати 12 внуков, столько же правнуков, есть уже праправнуки.

По информации пресс-службы администрации Каменского района.

В Алтайском крае дочь перевела 1,5 млн со счета матери мошенникам за букет цветов

0

22-летняя девушка перевела злоумышленникам почти 1,5 млн рублей со счета своей матери. Сумму удалось похитить за несколько операций, при этом мать доверяла дочери пин-код и пароль от банковской карты

В Змеиногорске 44-летняя женщина открыла банковский счет в апреле на сумму более 2 млн рублей. В конце июля она обнаружила блокировку карты и обратилась в банк, где выяснилось, что с ее счета были совершены крупные переводы. Проверка показала, что деньги были сначала переведены на карту дочери, а затем мошенники сумели вывести их со счета. Об этом сообщает ГУ МВД по Алтайскому краю.

Следствие установило, что мошенники использовали несколько схем обмана: позвонили девушке в мессенджере якобы от имени заказчика доставки цветов, потом представились сотрудниками «Госуслуг» и Центробанка, убедив перевести деньги на «безопасный» счет. Дочь переводила средства по ночам, удаляя переписку по указанию злоумышленников.

По факту произошедшего возбуждено уголовное дело по части 4 статьи 159 УК РФ (мошенничество, совершенное организованной группой либо в особо крупном размере).

Правительство региона приобрело для Камня-на-Оби новый бульдозер за 10 млн

0
Фото uslugi.yandex.ru

Техника необходима городу, чтобы содержать мусорную свалку за городом, ведь своего автопарка для этих целей у муниципалитета нет. Стоимость бульдозера — порядка 10 млн рублей. По предварительной информации он будет доставлен в Каменский район до конца октября.

Напомним, что ответственность за содержание городской свалки с недавнего времени возложена на административно-хозяйственный центр (АХЦ). Однако в распоряжении предприятия, да и муниципалитета в целом, не имелось нужной техники, чтобы своевременно буртовать завозимый на «полигон» мусор.

Фото заставочное из сети Интернет.

 

Власти Каменского района готовят судоводителя для новой аэролодки

0
Фото msp29.ru

Торги на приобретение аэролодки за 15 млн рублей состоялись со второго раза. Через несколько недель в Камень-на-Оби доставят новое судно взамен выработавшему себя «Пегасу».

Лодка будет заниматься пассажирскими перевозками в период межсезонья, чтобы обеспечить транспортное сообщение с селами правобережья.

Как пояснил Юрий Кириченко, директор АХЦ, проблема с капитаном для аэролодки была решена заранее.

«Капитан у нас есть. Сейчас он проходит дополнительные комиссии, чтобы получить допуск к управлению. Также он проходит обучение, чтобы получить право управления маломерным судном, ведь до этого он управлял паромом. Время для проведения всех необходимых процедур еще есть. Думаю, к ледоставу новая аэролодка выйдет в свой первый рейс», — говорит Кириченко.

Также директор АХЦ отметил, что в ближайшее время будет подготовлен и утвержден тариф на перевозки. Цены за проезд будут озвучены позже.

Фото заставочное из сети Интернет.

Магазин «Красное&Белое» устроил несанкционированную свалку в Камне-на-Оби? Видео

0

Горы мусора в районе Северных электрических сетей недавно обнаружил житель Камня-на-Оби. Он записал видео, в котором рассказал, что свалка стала видна после того, как в ее районе скосили траву.

В куче отходов были обнаружены счета-фактуры и чеки из магазина КБ, а также номера телефонов сотрудников магазина. Местные жители дозвонились по этим номерам, после чего представитель торговой сети прибыл на место и подтвердил принадлежность мусора КБ. Он также отметил, что данные отходы были вывезены из закрывшегося магазина по улице Громова не сотрудниками КБ, а нанятым перевозчиком. Убирать «фирменный» мусор с документами представитель магазина отказался.

Жители обратились по этому поводу в администрацию Каменского района.

В административно-хозяйственном центре также подтвердили, что в администрацию стало поступать множество жалоб по этому поводу, ведь официальная свалка расположено всего 150 метрах. Мусор, действительно, принадлежит «Красному&Белому», но выяснить, кто его сюда сгрузил не представляется возможным. В связи с этим АХЦ были вынуждены своими силами ликвидировать магазинные залежи отходов.

Стоит отметить, что предприятие практически круглогодично ведет борьбу с несанкционированными свалками, которые устраивают жители, а порой компании или предприниматели. Не мешает загаживать город и то, что вывоз мусора на городскую свалку является абсолютно бесплатным.


Штраф за перегруз в России: кто заплатит и как избежать

0

Контроль за соблюдением весогабаритных показателей грузовиков становится все более строгим. С 18 июля 2025 года начали действовать новые штрафы за перегруз и негабарит для российских перевозчиков. К тому же теперь водители не могут отказаться от взвешивания авто.

В Алтайском крае уже зафиксированы несколько случаев.

Один из фермеров отправлял зерно через транспортную компанию. Грузовик показал перегруз одной оси. Водитель перекинул зерно на другой край, перегруз устранил. Но ему все же выписали штраф 6 тысяч рублей. Теперь вызывают грузоотправителя для составления протокола, который уже будет оформлен на юрлицо.

Еще один случай с перегрузом. Лишнего в КамАЗе было 200 кг, заказчику выписали штраф 250 тысяч рублей. Заплатил 50%.

Какие штрафы за перегруз?

Новая редакция ст. 12.21.1 КоАП РФ предусматривает, что штраф за перегруз или негабарит во всех случаях будет назначаться владельцу машины. При этом минимальная сумма взыскания составит 150 тыс. руб.

Вдвое больше (300 тыс. руб.) заплатит владелец машины, если груз выходит за допустимые габариты не более чем на 20 см либо перегруз находится в пределах 10–20 %.

Когда заказчик несет ответственность за перегруз?

Хотя штраф по закону всегда выписывается перевозчику, заказчика тоже могут привлечь к ответственности — при определенных условиях:

– не сообщил сведения о массе груза;

– указал их с нарушением;

– загрузил груз сверх допустимого веса, не отразив это в документах.

В этих случаях заказчику грозит штраф до 600 000 рублей.

По и информации портала «Алтайский крестьянин». Фото из архива редакции.

Зачем НФ Алтайского края распространяет недостоверную информацию о замене труб в Камне-на-Оби? Видео

0

14 августа в барнаульских пабликах НФ вышла информация, предоставленная жителем Камня-на-Оби. В видео некий «специалист» в сфере ЖКХ утверждает, что тепловики некачественно укладывают трубы на улице Комсомольской — укладка производится прямо в землю без коробов и специального слоя утеплителя.

Ситуацию прокомментировал Борис Борисов, ИО руководителя МУП Каменские теплосети:

«Укладывать трубы, утеплённые пеной, в короба КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ из-за линейного расширения труб. Технология, описанная в паблике Народного фронта, некомпетентна, так как укладка в короба с утеплителем — технология, используемая в прошлые десятилетия с определенными видами трубы.

В нашем случае уже утеплённые трубы укладываются в 10-15 сантиметров песка. Благодаря этому при линейном расширении магистраль «встает» на свое место. Через каждые 50 метров устанавливаем компенсаторы. Расстояние между конденсаторами зависит от диаметра труб.

Для чего распространяется недостоверная информация пока остаётся загадкой. Хотелось бы посоветовать «специалистам» Народного фронта обращаться к профильным специалистам, компетентным в поднимаемых ими вопросах.

Работы по замене ветхих городских теплотрасс продолжаются. Благодаря поддержке краевого министроя в этом году мы заменим 8 км тепломагистралей».


По информации пресс-службы «Каменских теплосетей».

Облепиха — сибирское золото

0
Фото megamarket.ru

Облепихе дали название ярко-оранжевые ягоды, тесно покрывающие ветви кустарника. Осенью, глядя на эти хрупкие деревца, усыпанные лучезарными плодами, понимаешь — золото действительно может расти на ветвях. Каждая маленькая золотистая ягодка содержит невероятное количество полезных веществ и витаминов. Благодаря своим целебным свойствам, эта солнечная ягода давно завоевала почетное «золотое» место среди мировых природных лекарств. Облепиха буквально создана природой для радости и здоровья человека!

Это растение удивительно адаптивно: в благоприятных условиях превращается в полноценное дерево, а в менее подходящих остается кустарником. Античные греческие философы уже упоминали его в своих трудах, а мифы рассказывают, что кисло-сладкие плоды были любимым лакомством Пегаса, легендарного крылатого коня. Древние целители не сомневались в целебных свойствах этого растения.

Золотистые плоды созревают с конца сентября по начало октября. При идеальных условиях растение может жить и плодоносить целый век. Примечательна его неприхотливость: оно устойчиво к морозам, практически не страдает от вредителей и способно произрастать на любых почвах в самых разных местах.

Начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева рассказала о полезных свойствах этой ягоды, о том, по каким стандартам ее исследуют в лабораториях, а также как ее можно применять в профилактических целях и на кухне.

УДИВИТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ОБЛЕПИХИ: ПОЧЕМУ СТОИТ ВКЛЮЧИТЬ ЕЕ В РАЦИОН

Облепиха – настоящее природное лекарство, способное преобразить ваше здоровье. Эта удивительная ягода выступает мощным защитником организма, предотвращая окислительные процессы и снижая воспаления.

Регулярное употребление облепихи значительно помогает поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови. Ее противовирусные свойства укрепляют иммунную систему, а способность ускорять заживление тканей делает ее незаменимой при различных повреждениях.

Благодаря облепихе ваше сердце и печень будут функционировать лучше, а метаболические процессы ускорятся. Ягода эффективно выводит избыточные соли, нормализует холестерин и помогает контролировать аппетит, что особенно ценно для следящих за весом.

Страдаете от сухости глаз? Облепиха придет на помощь и в этом случае!

Особенно ценно влияние этой ягоды на психоэмоциональное состояние. Стимулируя выработку «гормона счастья» серотонина, она помогает справляться с нервным напряжением, улучшает настроение и когнитивные функции. Благодаря этому свойству стрессовые ситуации переносятся гораздо легче, а мыслительные процессы становятся более эффективными.

Витамин Е и фолиевая кислота, которыми богата облепиха, положительно влияют на организм беременных женщин. В период климакса эти ягоды способны смягчить неприятные симптомы, а также снизить гормональные колебания. Воспалительные процессы в органах малого таза можно предотвратить с помощью употребления этих плодов.

Польза облепихи распространяется и на мужской организм. Повышение выносливости при физических нагрузках обеспечивается благодаря питательным веществам в составе ягод. Кроме того, данный природный продукт улучшает фертильность, восстанавливает потенцию и способствует нормализации работы сосудов и печени.

СВОЙСТВА ОБЛЕПИХОВОГО МАСЛА

Для снятия болевых ощущений от радиационных ожогов многие пострадавшие в чернобыльской трагедии применяли облепиховое масло. Учёные из России создали специальное питание для космонавтов с использованием плодов облепихи и масла из них. Исследования подтвердили способность этого масла обеспечивать защиту от радиационного воздействия в космосе.

— Существует несколько методов получения облепихового масла: центрифугирование сока из плодов облепихи, использование химических растворителей для экстракции, настаивание сухих облепиховых плодов (мякоти и кожуры) в других растительных маслах (оливковом, подсолнечном), а также экстрагирование с помощью сжиженного CO₂, — говорит начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Лебедева.

Это жидкость характерного оранжево-красного оттенка с выраженным ароматом и вкусом, обладающая маслянистой консистенцией. Неразбавленное облепиховое масло, добытое без примесей других растительных масел, богато полезными веществами: содержит от 300 до свыше 1000 мг/100 г каротиноидов в совокупности, а также включает токоферолы, стерины, фосфолипиды и витамин K. Дополнительно в его состав входят глицериды различных кислот: олеиновой, линолевой, пальмитолеиновой (омега-7), пальмитиновой и стеариновой.

В фармацевтической промышленности СССР применялся продукт с концентрацией каротиноидов не ниже 180 мг/100 г. Для достижения этих показателей концентрат облепихового масла (так называли чистый продукт) нормализовывали путем добавления других растительных масел, преимущественно подсолнечного.

Масло из облепихи с высоким содержанием каротиноидов (от 180 и выше согласно упаковке) отличается своей густотой, напоминающей гель при охлаждении, и насыщенным темно-оранжевым оттенком. Это указывает на его целебный потенциал.

Благодаря разнообразным свойствам — обволакивающим, желчегонным, антимикробным, противовоспалительным, обезболивающим и способствующим заживлению ран — данный продукт широко используется для поддержания здоровья. Его универсальность позволяет применять масло как для наружного использования, так и для внутреннего приема, что делает его ценным природным средством.

Данный продукт эффективно снижает уровень холестерина и триглицеридов в кровотоке, предотвращая развитие атеросклероза. В области гинекологии его применяют при лечении различных женских заболеваний, включая эрозию шейки матки.

При нанесении на кожу облепиховое масло создает защитный барьер, удерживающий влагу и устраняющий сухость. Оно также обеспечивает питание и увлажнение кожного покрова, а при наружном использовании ускоряет регенерацию поврежденных тканей и слизистых оболочек.

Благодаря высокой концентрации витамина C, этот продукт эффективно осветляет веснушки, следы от акне и различные пигментные пятна. Кожа становится гладкой, нежной и ухоженной, исчезают шелушение и шероховатость.

Масло облепихи также является мощным средством против преждевременного старения – оно способствует уплотнению кожи, улучшает её общее состояние и помогает сократить выраженность морщин.

Важное предупреждение: людям, склонным к аллергическим реакциям, следует применять облепиху с осторожностью, поскольку она может вызвать аллергию, несмотря на все свои полезные свойства.

Заболевания печени, поджелудочной, а также наличие камней в почках или желчном пузыре являются серьезными противопоказаниями. Стоит учесть, что кислоты, содержащиеся в этих ягодах, могут спровоцировать обострение гастрита.

Перед хирургическим вмешательством или при глубоких травмах и ранах рекомендуется воздержаться от употребления облепихи, так как она влияет на свертываемость крови, замедляя этот процесс. Кроме того, если вы принимаете препараты для понижения давления или разжижения крови, употребление этих ягод нежелательно, поскольку они сами обладают свойством снижать кровяное давление.

КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОБЛЕПИХИ

Облепиха, со своим характерным кисловатым вкусом, широко применяется в кухне различными способами. Консервация стала одним из популярных методов сохранения этих ценных ягод – из них готовят ароматное варенье, густое повидло и изысканные джемы.

Зимой особенно востребован облепиховый чай, который не только согревает в холода, но и обогащает организм необходимыми витаминами, укрепляя иммунную систему. Ягоды можно использовать как свежими, так и после заморозки.

Разнообразные напитки составляют основу кулинарного применения облепихи – из нее производят освежающие морсы, крепкие настойки, изысканные вина и питательные соки, раскрывающие всю гамму вкусовых качеств этой удивительной ягоды.

Благодаря характерной кислинке, привлекательному аромату и насыщенному цвету, ягоды облепихи превращаются в великолепную добавку к различным кулинарным творениям. Их можно встретить в десертах, выпечке, маринадах, кашах и салатах, придавая блюдам особую изюминку.

Натуральное желе без варки — одно из простейших применений облепихи, которое под силу даже неопытным кулинарам. Высокое содержание природных пектинов в этих ягодах, как и в красной смородине, позволяет сохранить все полезные элементы, избегая термической обработки. Такой способ приготовления значительно выигрывает перед традиционным вареньем, сберегая максимум питательных веществ.

Для приготовления натурального желе достаточно смешать ягоды и сахар в одинаковых пропорциях. Консистенцию можно регулировать количеством сахара – чем его больше, тем плотнее получится десерт. Особенность рецепта в том, что он не требует желатина, благодаря природному загустителю пектину, содержащемуся в облепихе. Этот компонент помогает сохранить форму даже после переработки. Хотя текстура домашнего желе отличается от магазинных аналогов, оно выигрывает в натуральности состава.

Важно знать, что правильно замороженные ягоды практически полностью сохраняют свои полезные свойства и могут использоваться для приготовления. Замороженная облепиха сохраняет значительную часть своей питательной ценности, удерживая примерно 90% микроэлементов и витаминов. Витамин С представляет собой единственное исключение из этого правила – будучи наименее стабильным, он уменьшается на одну пятую в процессе замораживания. Несмотря на это, рекомендуется добавить эту ягоду в рацион из-за её высокой питательной ценности даже после заморозки. Однако помните, что хранение замороженных ягод свыше 12 месяцев нежелательно.

Артемий ПАНЧЕНКО, пресс-служба ФГБУ «ЦОК АПК» по Алтайскому, Красноярскому краям, Новосибирской и Томской областям.